Short-cut

Enklare och snabbare än så här blir det inte när möten, planeringar och nya rätter kräver sitt. En carbonara short-cut. Vill du lyxa, välj Änglamark parmesan med mycket smak, nymalen svartpeppar är ett absolut måste. God middag!

Supermat

Det är lätt att snöa in på närodlat när man tänker i säsong. Tänk säsong även på avstånd. Vill du göra kroppen glad, bjud på en sallad med apelsiner och granatäpple. Bägge är just nu i sin bästa form och smakar mer än ljuvligt. Mortlade kardemummakärnor på toppen är ett måste.

Tyvärr har jag inget bra tips på hur man på ett enkelt sätt pillar ut kärnorna ur granatäpplet. Det är bara att bryta isär så mycket som möjligt och börja plocket. Om man inte gör som som mitt tips från Tensta.

Tensta-tips:

Krama äpplet hårt och länge. Gör ett hål, stick in ett sugrör och drick!

Kärnorna passar lika bra i maten. Gör en "supermatsmacka" med avokado, färskost och granatäpple.

Friskussallad

Min kärlek till surkålen tar aldrig slut. Varför strimla vitkål till coleslaw när den redan finns färdig på burk?
Gör en smaskig dressing, lägg till rivna morötter och russin för lite sötma. Supergott till korv, kött, kyckling eller varför inte revbensspjäll. Det här är vinterns friskaste sallad.

Nya smaker

Gick det bra med falukorvsringen? I så fall kanske du är sugen på mer? I Helt ny husman har jag slösat med okrångliga vardagsmiddagar med smaker som hela familjen gillar. Inget recept tar mer än 30 minuter och alla kan vara med och laga.

Stekt fläsk med nudelsallad och kycklingen i citronsås är två av mina favoriter. Vilka är dina?

Sveriges populäraste ring

Sveriges populäraste ring är varken i guld eller silver. Jag tror inte ens att kronprinsessans förlovningsring kan konkurrera utan den folkkära falukorvsringen vinner.

Jag är ingen älskare av falu och är definitivt i minoritet, för korven kommer alltid högt upp på alla listor över de populäraste middagsrätterna. Snabbt, barnvänligt och hemlagat. Här är mina tips för att ge korven lite mer spänning:

Köp en faluböj av den bästa, högt köttinnehåll och gärna eko.
Fyll den med allt gott från Medelhavet som du kan komma på.Ugnsbaka.


I kväll ger sig trion Schyffert, Haag och hemmafrun på den industrilagade maten. Hur gick det till när vi överlät till någon annan att laga? Låter intressant, jag kommer att titta.

Fredagmys länge

Snabbt, gott och enkelt. Tre önskningar i en och något av den magiska formeln för ett lyckat fredagsmys. Okej, det blir ett Kinderägg: Snabb biffnudelsallad följt av en löjligt enkel valnötbakad camembert med fikonmarmelad. Gott är en självklarhet.

Jag vet att smakerna spretar åt två helt olika håll. Men låt det gå en timme, det kan till och med vara bra att få softa och ta det lugnt mellan rätterna. Sträck ut fredagsmyset och passa på och njut länge!

Laxgott

Visst lovade jag att lägga till och äta mer fisk? Denna vecka är det medlemspris på styckfryst lax. Jag gillar lax, det är toppenbra medlemspris på den styckfrysta, så vad passar bättre än att ladda frysen.

Krydda thailändskt, välj hetta med grön eller röd currypasta och på 20 minuter har du förflyttat dig till en restaurang på en sandstrand. อร่อยอร่อย

Tina upp tips:
Ta ut laxen på morgonen och lägg den i kylen så är den lagom tinad när det är middagsdags.

Sommarsmak

Sommaren finns i frysen och nu är det verkligen dags att plocka fram den. Doften av hemlagad jordgubbskräm får mig att rysa av välbehag. Har ni förresten märkt att det blivit aningens ljusare?

Vardagspiff

Lite mer piff i vardagen gör bara nytta. Enklaste sättet är att rulla en tårta. Fyll den med vit choklad och de bär som du redan har i frysen. Vem säger nej tack till efter middagen-gott och en tisdagstårta?

Måndagsgryta

Hur ska barn egentligen äta? Hur gör man för att stunden runt middagsbordet inte ska fyllas med tjat och hot. Vi stressas allt mer av alla råd och rön runt barnens mat läser jag i morgontidningen.

Mitt bästa råd för mer matglädje är enkel: Låt barnen vara med och laga. Att hacka, provsmaka och röra brukar innebära att det som tidigare ratats kan plötsligt accepteras. Även småttingar kan vara med i köket. Det är kanske just innan middagen som en bit morot smakar som bäst.

Den här chorizogrytan är bra om du vill låta barnen agera minikockar. Allt i ett brukar inte vara en barnfavorit men här går det lätt att lägga upp korv och rotsaker för sig på tallriken. Chorizon kan kompletteras med en mildare korvvariant och kryddning kan anpassas till barnsmak. När barnens portioner är klara är det bara att ösa på för vuxnare smaker.

Mitt näst bästa tips att ta det lugnt. Man behöver inte äta allt, tilllåt att det väljs bort och acceptera att ibland blir barnens middag en macka och mjölk. Men framförallt låt det ta tid. Tio smakportioner brukar det krävas för att barn ska acceptera en ny smak. Så håll ut!