Fredagsmys med hemgjord blodpudding!

Ägnade fredagseftermiddagen åt att trängas vid charkdisken med alla som skulle köpa oxfilé och fredagsbiff. Själv skulle jag checka ut 3 liter grisblod för att göra blodpudding. I stan är det svårt att få tag i färskt blod men fryst är vanligtvis inte några problem. Brinner det i knutarna ringer jag innan och ber dem tina en hink!

Det krävs fint rökt sidfläsk och nyrörda lingon för att platsa som bjudrätt!

Förvillande gott på DeVille

Boquerones, en spansk tapasklassiker! Första gången jag smakade dessa syrliga små sardiner var i en bar på en saltstänkt pir i Barcelona. Sedan dess har jag varit på ständigt jakt efter denna delikatess!

Vanligtvis tillreds boquerones av sardiner men på DeVille använder man vår egen motsvarighet, strömmingen. Filéerna marineras ett par dygn i salt och citron och marineras sedan i olivolja, vitlök och persilja.

En utmärkt kombo, konjaksgravad biff med pepparrot och picklad rödlök!

Asiatisk innovation

Jag är alltid öppen för nya matinfluenser men vad kan detta vara?

Konsten att tömma ett kylskåp

Hm, sätta sig i bilen och dra iväg till affären eller slå ett par flugor i en smäll utan att behöva öppna ytterdörren?

Det blev pizza med vad kylen hade att erbjuda och två härliga baguetter till frukosten i morgon!

Skönt att göra sig av med veckans rester och förbisedda hängiga grönsaker, det gör ont att slänga!