Hummersoppa i repris!

Jag känner att jag delade med mig av min hummersoppa lite väl lättvindigt igår. Den här soppan har nämligen en mängd utropstecken!

! Humrarna går utmärkt att byta ut eller kombinera med räkor. Havskräftor likaså om du har mycket cash på banken!

! Gör dubbel sats eller förbered soppbasen och spara den i frysen. Smart att ha till hands vid akut lyx!

! Servera soppan i en espressokopp på en buffé eller i ett litet shotglas som aptitretare innan middagen.

! När du ändå köpt en flaska Pernod har du en utmärkt anledning att dricka Pastis och drömma dig bort till skuggan under päronträden i Frankrike.

! Soppan är len och god som den är så själva hummerköttet kan du med gott samvete spara. Eller tvärtom, njut av hummern och gör soppa på skalen!

! Det är kul att flambera (men var försiktig)!

! Till sist. Mycket enkel att göra, sitt långa recept och mängder av ingredienser till trots!

Cheesy Eggs

Jag fick inspiration av en läsare som brukade blanda ägg och keso för att få i sig lite varmt och gott på morgonen. Där blev det bingo på direkten och mycket snyggare än äggröra eller omelett! Eller toppa din lilla ostbakelse med en klick gräddfil och löjrom, skulle nog inte vara helt fel ihop med en liten fänkålssallad innan middagen! Say cheese Emilia, tack för tipset!