Långfredagspyssel

Jag har ägnat långfredagen åt att stillsamt mala mandlar och spritsa kakor. Det är roligt att baka macarons och se så snyggt de ligger i påskägget!

Äggande munsbit

Det finns många former av godis såhär runt påsken. Jag hoppas att påskharen har ett par av dessa i mitt ägg, mums!

1. Löj- eller laxrom, crème fraiche, rödlök och dill.

2. Tapenade, lufttorkad skinka, cocktailkapris och vattenkrasse.

Bakom kulisserna

Här fotar vi yoghurtbunke till ett frukostreportage i Mersmak! Vi är ett glatt gäng som ofta jobbar tillsammans! Wolfgang håller i kameran och sköter vanligtvis även musiken. Cilla och Carrie fixar stylingen, porslin och helheten runt omkring bilden. Karin är mina extrahänder i köket, vi lagar det mesta tillsammans, men framför allt håller hon koll på mått och mängder i recepten!

Du tror kanske att en kanonbild knäpps av på första försöket men professionella foto-team är betydligt slösaktigare med filmen än så!

Touch of India

Vete, ris och linser är stapelvaror i det indiska köket. Man gillar att använda hela kryddförrådet och drar sig inte för att blanda chilipeppar, svartpeppar, spiskummin, ingefära och koriander i samma gryta!

I Indien äter man med händerna så baka vitt naanbröd eller tunnare chapati med fullkorn och svep upp en yoghurtsoppa, lamm tikka masala eller röd currykyckling med! Njut med en läskande mangolassi eller smoothie med kokosmjölk!

Det känns lite som en slogan för en fabrik som tillverkar våtservetter men det sägs i Indien att 'Äta med kniv och gaffel är som att uppvakta sin älskade genom en tolk', så skippa besticken!

Små kockar fixar fina fisken!

Jag hittade några frivilliga i publiken som gärna hjälpte till med att knäcka ägg och panera fisk! Det kan bli lite kladdigt med barn i köket men det är det värt, det är ju så kul att äta sin egen mat!

Baby- & Barnmässa i Göteborg

Idag har jag flanerat på Avenyn och förberett mig inför en heldag på Svenska Mässan i Göteborg i morgon!

Naturligtvis är Coop och Änglamark på plats! Sladda in och byt på din minsta eller upptäck naturen med de större barnen på Ekostigen!

Jag finns i Coops monter och signerar min nya kokbok 'Laga mat tillsammans' och besök gärna 'Vardagsrummet' där vi pratar om mat kl 13.30!

Missa inte när vi lagar mat på stora scenen kl 12 och kl 14!

Vi ses!

Handgjord Prima Pasta

Idag har jag varit på besök hos Jean-Jaques i pastafabriken i Stockholmsförorten Skogås! Här görs Primas pastadeg från grunden, varje tortellini nyps ihop för hand och delizierullarna fylls kärleksfullt med zucchini, parmaskinka, ost och salvia!

Jean-Jaques gillar att Coop ställer höga krav på produktionen av Primas produkter. Sedan han själv manglats av smaktester och tillverkningsprocesser väljer han gärna Prima produkter. Det är kvalité in i minsta detalj, säger han med ett stort leende!

Torskrygg med musselsås och rotselleripuré

Blåmusslans skal är strömlinjeformat så att vatten lätt flyter förbi och tjockt för att tåla det hårda livet i havet. Den stänger sitt skal med sina speciella slutmuskler om den känner sig minsta hotad. Det låter bestialiskt men man vill gärna äta denna delikatess levande och för att ta reda på det måste man locka fram dess innersta egenskaper. Skölj musslorna i kallt vatten och knacka öppnade musslor mot diskbänken. Sluter den sig är det bara att skicka ner den i grytan, ligger den gapandes som en abborre är det sophinken direkt.

Bjud på torskrygg med musselsås och rotselleripuré i helgen! Råkar du tappa koncentrationen någonstans mitt i musselsåsen upptäcker du snart att du har en middag framför dig ändå!

Såja, såja de måste bada över natten

Den härliga sojabönan är inte bara snygg, den innehåller även en massa fibrer, protein och fantastiska fettsyror! Bönorna är just nattade i en balja med vatten i mitt kök och jag lutar mig tillbaka och laddar inför Sveriges Mästerkock! Längtar redan efter morgondagens middag!

Efterrättsworkshop på Kulturhuset

I morgon ska jag och Camilla Tubertini mixa smoothies och dekorera muffins tillsammans med alla matglada barn!

Plats: Underlandet, Kulturhuset Stockholm

Tid: Tisdag 12 april kl 12.00 - 15.00

Kulturhuset erbjuder mängder av evenemang, utställningar och aktiviteter för både vuxna och barn!

Vi ses!