Vardagsnjutning

Snapskycklingen är finito. I kväll tänker jag mer fyrkantigt och låter ugnen jobba. Rostade grönsaker, tomatsås the easy way och färska lasagneplattor.

Snabb middag öppnar upp för andra möjligheter. Köp Rättvisemärkt kvalitetschoklad, just nu två för 34 kronor och lyxa till det med en smarrig chokladkräm.

Snapskyckling

Ta kryddorna till mammas köttbullar, gravlax och skåne snaps och använd allihop i en enda rätt, säger Annika Lantz till mig i telefon. Kom till studion klockan tre så provsmakar vi i direktsändning, fortsätter hon.

Som världland i EU ger vi bort presenter som Lantz granskar och turen har kommit till en kryddpåse med det som behövs för att skapa a taste of Sweden.

Jag kan inte tacka nej till en sån ryslig blandning. Snabbt in i köket och här har ni resultatet.

Snapskyckling, hovmästarpotatis, gravade äpplen och köttbulledipp!!!

Vågar vi smaka? Jodå, Annika åt och gillade äpplen och kyckling så bra att hon tyckte att hela rätten skulle kunna frystorkas och bli en betydligt mer användarvänlig presenten i stället för kryddpåsen.

Nja, jag vet inte om det håller för att ges bort, men kycklingen kan jag faktiskt rekommendera. Recepten och programmet hittar du här.

Hello Africa

Att laga mat ute på den afrikanska landsbygden är något helt annat än att röra i grytorna hemmavid. Stela ben är inte att tänka på, all mat lagas sittande på huk och över öppen eld. Ögon känsliga för rök är inte heller någon tillgång. Men vilken känsla att få vara med i gemenskapen och vilka smaker som med enkla medel trollas fram.

Mitt Kenyabesök har resulterar i en sprillans ny receptbroschyr, fylld med östafrikansk inspiration. Mycket bönor, rotfrukter grönsaker och fisk, sånt ssom vi alla mår bra av att äta mer av.

Måste jag välja en favorit blir det den friterade fisken med ananassalsa. Jisses vad gott. Tveka inte över att fritera, det är enklare än du tror. Jag använder en tjockbottnad kastrull, stänger av spisfläkten och har ett lock tillhands om oljan skulle bli för het.
Det går självklart att steka fisken, men no way att det blir lika gott.

Provsmakningsfest

Ibland blir det inte riktigt som man tänkt sig och knölen uteblev från fredagens provsmakning på NK.

I stället skalade jag syrliga svenska äpplen för brinnande livet, kokade kompott som smaksattes med kardemumma och serverades med lite yoghurt på toppen.

Saltå Kvarn bjöd på smarriga bönröror och ljusgården var trots strålande höstväder full av glada provsmakare.

Världens barn

Glöm inte att dra ditt MedMera-kort nu på lördag och hjälp oss att samla in pengar. Coop bidrar till Världens Barn-insamlingen genom att skänka 50 öre för alla som handlar och drar sitt MedMera-kort.

Tjejerna i caféet bidrar på sitt eget smarriga sätt. De har bakat Stockholms godaste kärleksmumsmums, generöst stora bitar för 15 kronor som går direkt till insamlingen.

Tips från Gerda på redaktionen:
Fläskfilé med lime och asiatisk sås är grymt gott till helgen.

Okej Gerda det blir den eller biffnudelsallad på sidan 317 i Vår kokbok. Glöm inte bort att njuta av hösten!

Fredagsmys

Har du vägarna förbi NK i morgon förmiddag lovar jag att bjuda på en riktig knöl. Chèvregratinerad rotselleri och äppelkompott med kardemummayoghurt från Vår kokbok. Välkommen!

Dagen efter-rätter

Knepet för bättre lunchlådor är att bara laga dagen efter-rätter. Att helt och hållet inrikta sig på mat som är godare dag två, när smakerna legat till sig. Gör du chili- och limelaxen lovar jag att det blir morgondagens lunchsnackis.

Soppa är en annan superrätt att spara. Den kräver dock en låda som håller heltätt och lite schysst topping för att visa sig från sin bästa sida. Låt grovriven parmesan, pumpakärnor eller krutonger göra finjobbet.

Vilka är era bästa dagen efter-rätter? Vad blir godast i lunchlådan?

Tänk fyrkantigt

Det är inte varje dag jag är på löpet på Expressen. Men att tjäna 11.800 kronor får det rassla till bland nyheterna. Så mycket kan du tjäna på att laga lite extra till middag och låta resterna landa i morgondagens lunchlåda. Uteluncherna är dyrare än någonsin och vill du spara så är det här mina bästa lunchlådetips.

Luncha med stil:

Byt upp dig till en snyggare låda med flera fack så att allt inte blandas och blir en kladdig röra. Kom ihåg att extrutrusta med lite nyriven parmesan, några fräscha salladsblad och kanske lite rostade frön eller nötter.

Ge bort Vår Kokbok

Vem bjuder alltid på piroger värmda i mikron? Vem älskar att baka men behöver nya kakrecept? Vem tror sig vara en stjärna i köket trots att det är tvärt om?

Fram till jul delar vi ut fem stycken Vår kokbok i veckan. Nominera din kandidat här:

Frukostkonst

Är du en frukostnjutare är det här något du inte får missa. När man tittar på bilderna på bloggen Simply breakfast verkar det inte behövas fler måltider.

Nåja, måndagens busbilliga och snabba kan det eventuellt finns plats för. Vad sägs om
ugnsomelett med potatis, zucchini och räkor?