Söta killar

Brorsan vars största merit i köket är att han hjälpligt kan skala en banan är beviset på att alla kan göra marängfudge. Medhjälpare är min Magnus, det krävs ju att någon läser receptet.

Kockmössa och rock, vi snackar om en kille som vet att skapa rätt image.

Provsmakning.

Sällan har jag sett någon stoltare. Makalöst snygga rullar som får ligga i kylen och stelna innan de skärs upp i årets godaste bitar.

Nytt julgodis

Snövit marängfudge är gottebordet riktiga bubblare. Även om julen ska vara klassisk så mår den bra av lite nyheter. Knepet för att få rätt seghet på fudgen är temperaturen. Sockerlagen ska koka tills den blir 150 grader. Varken mer eller mindre och det krävs en bra termometer.

Ge den söta fudgen smak av något syrligt som apelsinskal eller tranbär. Snyggast blir det med pistagenötter och godast alla kategorier är det att rulla i mörk choklad.

Lägg bitarna i en ask med fint papper och du har fixat advents bästa gå bort-present.

Vitaminboosta

Lucia väntar runt hörnet och nu gäller det mer än någonsin att hålla sig frisk.

Vitaminboosta och frossa i apelsin och granatäpple. Men innan dess föreslår jag en måndagsmiddag som med fördel kan göras på helgens rester.
Finns det glögg kvar så avslutar jag kvällen med ett glas och passar på att kolla att lusseljus, stjärngossemössa och nattlinne finns plats.

Glöggmix

Några röda band blandat med sött, salt och hett är rätt mix för helgens glöggmingel. Jag väljer busenkelt och bjuder in mina skönaste vänner.

Sött är givet men inte skitsött. Gör glöggen själv om du som jag inte är en älskare av sötsliskiga drycker.

Det salta är nästan viktigast, jag satsar på små naggande goda kanapéer. Chevre och fikon i kombination.

Slutligen de röda banden som knyts runt dina vanliga glas och glöggmuggarna är fixade och klara.

Tryfflar med aprikoser och chili får stå för slutklämmen. Skål och välkomna!

Hemkört

Årets godaste julklapp är hemmagjord. Extrautrusta mandelskorporna och doppa dem i mörk choklad från Änglamark. Paketera i en snygg ask eller glasburk och lägg med en handskriven lapp med receptet på cappuccinomousse. Paketet till alla efterrättssugna är klappad och klar.

Är baksuget stort går det perfekt att knåda skorporna för egen maskin. Kvällens middag sköts av ugnen och är en riktig barnfavorit.

Köttbullefabriken

Sätt omgivningen i rullning och vik en kväll för julens mest älskade bulle. Alla hjälper till när vi startar massproduktion av köttbullar. Få saker skapar samma rysning av välbehag som att öppna frysen och plocka fram sina egenproducerade favoritbullar. Rulla, stek och frys är mitt motto.
I år satsar jag på en klassisk jul och gör köttbullar därefter. Möjligen kan det smita med lite svamp och rosmarin i några.

Här är någon tips för en framgångsrik köttbullefabrik:

• Bra musik är ett måste. Det ger ett mycket bättre knyck i rullningen.

• Skölj händerna i varmt vatten då och då om färsen fastnar.

• Tröttnar du på att stekpannan, använd ugnen istället. Sätt den på 250 grader, smält lite fett i en långpanna och lägg i köttbullarna. Stek i 8-12 minuter och vänd dem några gånger under tiden.

• Tröttnar du på allt vad stekning heter, styckfrys bullarna ostekta och stek dem klara på julafton

Det fina med köttbullefabriken är att den även fixar kvällens middag: Nystekta köttbullar med äppel -och rödlökssallad. Varsågoda.

Det doftar jul

Varför vänta till julafton med allt det goda? Jag sprider ut julsmakerna under hela december. Snabbaste juldoften ordnar den gamla hederliga apelsinen med nejlikor. Snabbaste middagen fixar du men en kryddig röd cole slaw. Blandad med morötter, katrinplommon och rosmarin får rödkålen en julig tvist.
Varva cole slaw och skinka i pitabröd och första decembersofta.

Rest-soppan

Ta helgens godaste rester och lägg på toppen av soppan. Potatis- och morotsoppa med smak av kokos är en suverän bas som passar till det mesta. Och låt dig inte luras av att receptet säger 30 minuter, jag lovar att den här middagen fixar du på mindre än 20.

Tänd maximalt med ljus och måndagsnjut.

Glöggtilltugg

Glöggens godaste nötter fixar du lätt som en plätt. Honung i mix med citron är hemligheten. Vill du ha nötter med hetta är chili det enda rätta.

Adventsmys

I morse julstökade jag med en riktig höjdarkille. Lars Idemark (jag har hört att han ska vara boss för både KF och Coop) och jag dekorerade pepparkakor och bakade lussekatter så mjölet yrde. Vi hann även med att fixa mina favoritkakor mandelmusslorna, det visade sig nämligen att vi är ett grymt team i köket.

De här snygga pepparkakorna är en raritet som jag återkommer till. Håll utkik här på bloggen.

- Kesella i lussebullarna gör dem saftigare och så ska de vara små förstås, så att man kan äta många. Lars och jag var rörande ense om att smått och naggande gott är bäst.

Det finns bara ett ord som beskriver känslan: Mums.

Enklaste godiset till glöggen är rullade marsipankulor som doppas i riktigt bra mörk choklad. Gör många är mitt tips, de går åt snabbare än du tror.
Äntligen är det advent!