Hett spett

Vädret är helt rätt, så varför vänta? Fega inte utan gör följande saker nu på direkten:

Släpp ut benen i solen även om de är lite vinterbleka.
Ät utomhus, även frukosten.
Plocka rabarberna trots att de är späda, det kommer garanterat nya.
Flytta ut köket och laga maten på grillen.
Köp salsiccia-korvar, salvia och bacon på hemvägen.
Släng ihop en fetaostsallad.
Ät löjligt långsamt och njut.
Sitt kvar ute länge och har du inte gjort rabarberkompotten är det dags nu.

Sommarfeeling

Sluta använda damm och köp hela kardemummakärnor istället. Krossa dem i mortel och du kommer att mötas av en helt annan doft och smak.

Dagens muta: Alla som äter upp firren bjuds på rabarberkompott med vaniljyoghurt. Toppen!

Ett nytt synsätt

Jag har hittat ett nytt tillbehör med egenskapen att du kan slänga ner det du har hemma och slutresultatet bli garanterat toppen. Tricket är att snåla med mängden. Och att tänk om och tänka nytt med något så välbekant som pasta.

För att förstå vad jag menar så föreslår jag ett smaktest. Slösa med grönsaker och bönor i den varma tomatsalladen och låt pastan bli just det: Tillbehöret.
Jag lovar att det blir kalasgott!

Laga enkelt, ät länge

Här är tipsen för en toppenhelg oavsett väder:

Grillen som fungerar även när det är snålt med plusgrader.

Koka tjocka revbensspjäll, de sköter sig själva i en timme. Glasera och grilla på varje sida i några minuter. Du hinner inte börja frysa och risken att köttet bränns är helt utesluten. Att det blir så gott att det här är det enda du vill grilla i sommar är en ren bonus.

Låt grönskan sprida sig till tallriken.
Kom i toppform inför badsäsongen och lägg mer grönt på grillen. Majskolvar, sugarsnaps, zucchini, allt går att grilla.

Laga superenkla luncher.
Råstekt sparris, frittata med ogräs, sallad med grillad halloumi, mums. Laga enkelt och ät länge är hela helgens motto.

Byt att göra i trädgården mot att var i trädgården istället.

Sitt ner i en skön stol och se på när allt växer.

Missa inte helgfikat.

En av ledighetens absoluta höjdpunkter infaller runt tre-tiden och kommer tillsammans med kaffe. Satsa på bakningens snabbmat och gör en rulltårta.

Hoppas att ni får en toppenhelg!

En vällagad vinnare

En vällagad vinnare med smak för det goda, anrättad med värme och baserad på fräscha ingredienser. Nej, det är ingen ny maträtt utan en del av motiveringen till vinnaren av det prestigefyllda priset Årets kundtidning i tävlingen Guldbladet. And the winner is: Coop Mersmak.

Jubel och ett stort tack till alla som har haft ett finger med i denna välgjorda anrättning. Vill du också ha en vinnare direkt hem i brevlådan ordnar du det enkelt här.

Kvällens middag blir en snabbis på femton minuter: Färskpotatissallad, (jag väljer Änglamark delikatess) med bönor och syrligt äpple. En löjligt god blandning som blir ännu bättre med en pepparrotsvinägrett och så rundar jag av med en smakrik salsicca. Go'kväll.

Fredagsmys

Flytta utomhus och grilla i bästa New York-stil. Kycklinglårfilé är överlägsen den vanliga filén när det gäller att grilla. Mer smak och mindre risk för torrt och tråkigt. Inspirationen till den här rätten fick jag under min matvecka i New York förra våren.
Hittar du inga kumquater? Inga problem, lösningen heter rivet apelsinskal. Bulgur, matvete eller couscous är gott till.
Godaste efterrätten är en iskall njutning: Splitternya Änglamark vaniljglass med blåbärsrippel. Svårare än så behöver det inte vara. Trevlig helg!

Primörtips

Vardagsnjut och ta en sväng förbi grönsaksdisken för just nu finns mina bästa köptips där. Ta med sparris och rabarber hem och bjud dig själv på lyxigt god tvårättersmiddag. Det är du värd!

Gör tagliatelle med brynt sparris i en handvändning och lägg all energi på kvällens njutning: Rabarberpajen. Att portionsförpacka är överkurs gör en enda rejält stor paj istället och spara en bit till fredagskvällen.

En delikat knöl

Ett insidertips: Prova Änglamark delikatesspotatis, den är brutalt god. Du kan äta dem precis som de är med lite flingsalt och olivolja, grilla dem eller vardagslyxa och blanda med sparris, spenat och parmesan. Jag lovar att vad du än väljer så kommer du att älska de här små knölarna. Allt annat på tallriken får spela rollen som tillbehör.

Insidertips två : Denna vecka köper du en påse för halva priset!

Grönsaksfrossa

Halva priset på utvalda frukter och grönsaker betyder att det inte finns minsta lilla ursäkt att inte ta en må bra-vecka. Är du inte Coop-medlem fixar du det snabbt här under tiden ger jag tips på några skönt gröna rätter.

Värm tomaterna på grillen eller i ugnen och blanda med favoritbönorna. Ersätter pasta, potatis och ris.

Melon och grape i en blandning som blir ett fräscht lyft till helgens rester.

Zucchini kan bytas mot gurka. Gurkan kan bytas mot paprika. Paprika kan ersättas med aubergine. Gör en grön snabbgratäng där allt är utbytbart utom parmesan som är en ren nödvändighet.

Plockmat

Vad säga om lite plockmat till helgen? Helt gratis! Passa på för nu är de som bäst, nässlorna, maskrosbladen och kirskålen.

I Frankrike säljs maskrosbladen som en delikatess på torget, jag plockar dem helt gratis hemma i trädgården och mixar till en suverän pesto.

Har du mer ogräs runt knuten blandar du peston med lite yoghurt och ringlar den över en sjävplockad Caesarsallad, toppad med en av mina Änglamarkfavoriter knaperstekt bacon. Trevlig Valborg!