Fotbollsmacka

Alla håller tummarna för att Zlatan fixar matchen i kväll. Se till att boka plats i TV-soffan och mitt tips om du vill skona naglarna är att servera en grymt god fotbollsmacka. Picknick i soffan är ett måste för vem vill missa ett avgörande ögonblick?

Skaldjursfrossa

Måndag morgon och jag har ont i händerna, inte i huvudet. För att öppna 48 ostron, jag fick lite hjälp på slutet, krävs rejält med handkraft. Knepet är att ha något som skyddar handen och sedan sticka in ostronkniven, en morakniv går också bra, ganska hårdhänt för därefter börjar själva finliret.

Min favoritmamma nummer två, nej inte hon med söndagsmiddagen utan min bästa kompis mamma fyllde 60 i helgen och då bjöds det på skaldjur och jag ryckte in som ostronöppnare.

Visst är skaldjur helt magiskt goda naturella men en Moules Normandie är inte heller så dumt.
Passa på och gör den nu när våra svenska skaldjur smakar som bäst. Med samma nyttiga ämnen och omega-3 fetter som i fisk är de dessutom en utmärkt och billig råvara. Var lite fransk, gör en moules och vardagslyxa!

Här hittar du en mer detaljerad vägledning i ostronöppning.

Kalle Kula-tårta

I min familj håller vi benhårt på traditionerna och ändrar absolut inte på ett vinnande recept. Därför firas alla födelsedagar med sång och en riktig 70-talsklassiker som hängt med ända sedan Nonstop hette Kalle Kula.

Sockerkaka, vaniljkräm, mosade hallon och hallonsylt och rejält med vispgrädde som dekoreras med Nonstop. Inga konstigheter förutom att skillnaden mellan torrt och tråkigt eller saftigt och gott är hårfin. Bottnarna måste hallonfyllas och stå till sig ett dygn, det är den avgörande faktorn.
Nästa i tur för att få en rejäl bit tårta är dottern. Hela familjen hurrar och ropar grattis!

Till helgen blir det definitivt en gryta av det vildare slaget. Trevlig helg!

Hjälp Världens Barn

Här kommer veckans schysstaste erbjudande som både smakar och gör gott. Köp de utvalda produkter i Änglamarksortimentet till halva priset och för varje såld vara skänker Coop 50 öre till Världens Barn.

Klicka på länkarna så får du åtta grymt goda middagar och två löjligt snabba efterrätter. Vad väntar du på?

Torskfilé
Fetaost
Spaghetti
Olivolja
Krossade och skalade tomater
Färska basilika och oregano
Potatis
Havre- bond- och korintkakor
Falukorv
Vaniljglass och vaniljglass med blåbär

Tack mamma

Närodlat+ mamma= kärlek. Den ultimata lyx är att bli bjuden på söndagsmiddag hemma hos mamsen. Trumpetsvampsås och jordärtskockspuré av egenodlade skockor gör att jag är beredd att packa väskan och flytta hem igen.

Inte ens restaurang Gotland kan konkurrera med mamma. Även om de är snubblande nära. Gotländsk tryffel, lamm, rovor och makalöst goda ostar. Jag smörjer kråset och har bara en liten reservation: Aningen för mycket finlir i köket. Råvarorna är toppen och less is more.

Jordärtskockstips: Mixa dem till en soppa.

Kanelbullar

Här kommer dagens väderutsikter: Ett kanelmoln drar in över Sverige på Kanelbullens dag och temperaturen kommer att bli ovanligt hög för årstiden. Stora chanser till solglimtar gäller för hela landet men en del höga bulliga moln kan uppträda runt tre-tiden.

Till kvällen tilltar kanelmolnen något men natten blir klar och kylig. Med lite tur kommer molnen att stanna kvar i mindre omfattning även under veckoslutet.

Fredagsmys

Ta en short cut till kvällens fredagsmys och använd färdig majonnäs men fuska inte när det kommer till bacon. Ekologiskt smakar definitivt bättre och är den enda som går att steka knaprig.
Baconaioli på lammburgare där alla får bygga efter egna smaker på höjden är en riktig fredagshöjdare och jag fortsätter med glädje att äta utan bestick.

Ska du göra något mer i helgen så satsa på macaroner.

Hem igen

På en bakgata i Aten hittar jag precis det jag söker. Smaskens, jag älskar kaffe och kaka. Salta fiskar och bad är bytta mot storstad och jag är snart på väg hem.

Ni som också vill fika grekiskt gör baklava och överraskar med en eftermiddagsfika extraordinär. See you!

Rå njutning

Både jag och firren får en rejäl omgång av saltet. Det 25 gradigt vatten lockar mig till salta dopp under tiden som den nyfångade fisken gravas med havssalt i 30 minuter. Snabb avsköljning för oss bägge och sedan får fisken, inte jag, simma runt i en blandning av olja och citron. Det är suveränt gott och blir ännu godare av att ätas med händerna.

Det grekiska köket visar sig från sin absolut bästa sida och jag stormtrivs.


Fisksugna kan testa en vardagsfirre som ger mersmak: Snabbrimmad sej med rotsellerimos. Trevlig middag!

Universalmedel

Olivolja är guds gåva till mänskligheten och jag har turen att vara på olivoljeprovning i gudarnas eget hemland Grekland. Vi doftar och smakar för att bedöma kvaliten efter beskhet, fruktighet och pepprighet. Jag njuter och smörjer både in- och utsida.

Att Medelhavsmaten är så nyttig beror inte bara på den stora mängd frukt och grönt utan olivoljan verkar också ha en antiinflammatorisk effekt. Men det är inte stopp där, rik på E-vitamin som är en viktig antioxidant hjälper den till att hålla oss friska. Mest antioxidanter finns i den finaste extra virgin-oljan. Smörj den på kroppen om du känner dig torr och effekten blir omedelbar, du blir helt enkelt snyggare.

För er som också vill njuta föreslår jag ett bad med några stänk olivolja följt av den här tillbehöret till middagsmaten.