Knaprigt är gott

När barnvänligt och vuxengott går hand i hand blir jag lycklig. Speciellt när det handlar om fisk. Knaprigt är ordet som öppnar nya möjligheter på middagsbordet hemma hos mig. Vi panerar så fröna yr och det är till och med så en och annan grön detalj passerar ett kritiskt barnöga när det kommer till att panera. Undrens tid är inte över!

Måndagspanera och låt barnen vara med i köket för det man lagar själv smakar absolut bäst.

Fredag i Italien

Låt lite italiensk passion sätta ny fart på fredagsmyset och ät flera smårätter istället för en enda. Att äta, laga tillsammans och umgås är nog det bästa sättet att varva ner efter en vecka på jobbet.

Börja med ett blixtsnabbt tilltugg på färska fikon fyllda med getost och valnötter. Ät dem under tiden som du rör runt i risotton al funghi eller på hederlig svenska risotto med svamp. Eventuellt kan den om hungern är stor kompletteras med en klassisk tomat- och mozzarella sallad.

Avslutningsvis lutar du dig bekvämt tillbaka och njuter av chokladglass med limoncellosås. Vilken start på helgen!

Svamptider

Jag tar en kort paus från tillbehören och presenterar istället en riktig favoritmacka. Hittar du trattkantareller är det bara att gratulera, de är sociala typer och skulle inte komma på tanken att klaga över att de är trångbodda. Ju tätare tillsammans desto bättre verkar vara trattisarnas motto.

Vill du inte lägga dem på en macka placerar du rätt och slätt blandningen i generös mängd ovanpå het pasta. Att det smakar smaskens känns nästan överflödigt.

I love Ajvar

Tack Ajvar för att du lindrar middagspaniken. Tack för att du utan stora gester styr upp situationen. Tack för att du är generös och utan knot låter dig blandas med det mesta. Tack för att du inte rynkar på näsan åt en färdiggrillad kyckling eller någon annans köttbullar. Tack för att du finns, du kommer alltid att ha en egen plats i mitt kök och mitt hjärta. Ajvar, I love you.

Schyssta bönor

Glöm vita i tomatsås och ge korven en ny böna. Eller varför inte flera i olika färger? Bönor är billigt och busgott och något som vi definitivt borde äta mer av.

Dagens tillbehör blir en fartig bönsallad med mer smak av chili, spiskummin, kanel och mango chutney. Gör lite extra och så har du ett schysst tillbehör till ytterligare en middag.

Ännu schysstare böntips: Håll utkik efter ekobönorna i Änglamark-sortimentet.

Fredagsmys

Det bästa med helgen är fredagen, då är njutningen som störst. Redan på lördag morgon börjar attraktionen att svalna. För att inte tala om söndag kväll på veckan smygstartar med planering av barnens utflykter med skola och dagis. Har ni märkt hur snabbbt "matig matsäck" återkommer i veckobreven.
Nåväl, för att få fredagsmyset att räcka hela helgen föreslår jag följande:

• Fredagsmys med biff och nudlar som gillas av alla.
• Långsam lördagsfrulle med nybakat bröd och lyxyoghurt.
• Söndagsmiddag i gryta som gjord för många.

Trevlig helg på er alla!

Vardagslyxiga tillbehör

Jag funderar på att göra en tillbehörskatalog fylld med allt det där som gör maten roligare. De enkla knepen som får färsen, fisken och kycklingen att bli lagom vardagslyxiga en tisdagskväll. Ingen vattning gurka, iskall tomat eller sladdrigt gröna blad utan mer fart och fläkt. Tillbehör med betydligt mer smak.

Som ärtröran med créme fraiche och pepparrot. Den sticker till på ett behagligt sätt och sätter definitivt ny fart på fisken.

Matiga tips

Det är börjar bli trångt bland matkassarna. Att få veckans middagar uttänkta och ingredienserna levererade direkt hem till dörrren växer. Kan du tänka dig att handla själv men ha hjälp med tänket finns mina "Veckans middagar" alltid på startsidan på coop.se. Ser det gott ut är det bara att klicka och ut kommer en färdig inköpslista. Vill hellre ha middagarn direkt i mejlen går det också bra. Här är inget omöjligt.

Här kommer nästa mattips: Vill du skörda med saknar en egen täppa? Då är det bara att styra stegen mot närmaste matmarknad. Här är en lista på matiga tips spridda över hela Sverige.

Kvällens middag blir rätt och slätt en pasta i ugnen. Tillbehör: parmaskinka och nykokt broccoli med smör.

Middagen är färdig

Fyra middagar för fyra personer till det fantastiska priset 299 kr. Istället för idétorka och kundvagnsrally runt 17-tiden fixar Mataffären att du får färdiga menyer och ingredienserna direkt hem dörren.

Specialpriset gäller bara den här veckan men middagstjänsten finns hela tiden. Det låter som en dröm för vardagsstessade familjer.

I säsong

Det är nu du ska köpa lök och lagra. Skörden och framförallt torkningen av den färska löken är klar och köper du dem nu så slipper du leta perfekta lökar framåt december. Tänk på att förvara dem mörkt och svalt, kylen är inte lökens favoritplats.
Även morötter är i toppform och smakar bättre än någonsin. Perfekt att ta till när hunger sätter in och det är dags för middagsmatlagning.
Blanda lök och morötter med lax och du har en perfekt kombo till en måndagsmiddag.