Alla hjärtanspaket

Alla som hellre vill ha rosor och geléhjärtan på Alla hjärtans dag kan sluta läsa här. Ni andra som liksom jag föredrar något gott att äta kan tryggt fortsätta.

Här är några tips på bra matpaket:

Grillad biff men grönsaker och fetaost i paket

Ger skyhöga poäng på imponera-listan och är barnsligt enkelt. Fungerar utmärkt att göra i ugn för den som inte vintergrillar.

Olivolja, citroner, parmesan och pasta från Änglamark

Ge bort ett snyggt paket och laga middagen tillsammans.

Fänkålssoppa med valnötstopping

Ge något som värmer tillsammans med fyllda smördegsknyten.

Semifreddo med moccasmak och passionsfrukt

Vem kan motstå en italiensk efterrätt?

Preview

Jag och Lars Idermark har bestämt oss, vi ska klå Jamie, Solens mat och Nigella. Våra matlagningsfilmer ska bli ännu bättre. Påsktårta, lax med brie och papayasallad är några av våra paradnummer som du snart kommer att kunna se i en butik nära dig och här på webben. Här är lite bilder


Utan en Maria och Maria står köket stilla. Eller hela inspelningen, det är runt de här två tejerna det händer.

Somliga kopplar av mer än andra. Vem har lagt beslag på sellerin?

Snygga salladsbestick från Nigella och ett lyft för köket.

Slutfinishen på tårtan är nästan det allra viktigaste. Full koncentration och ett grymt samarbete.

Lunchdags, lax med brieost och självklart en ruskigt god påsktårta.

Pimpa det gröna

Kallt ute betyder att allt grönt måste vara varmt. Här är en av mina favoriter när det gäller att piffa upp en vintersallad. Stek och blanda med gröna blad av valfri sort, cous cous, fetaost eller ha den rätt och slätt som ett tillbehör. Garanterar gott!

Husmorsorna kramas

Här är två tjejer med en härligt skön inställning till matlagning. Husmorsorna Emma Hamberg och Anette Rosvall stökar i köket på ett sätt som gör att man både skrattar gott och känner igen sig. Och att kramar går före städning gör att jag älskar dem. Resultatet av matstöket på bilden kommer ni att få se i Mersmak fram över.

Dagens middagstips är en riktig familjefavorit: Låt en Lindströmare få ta formen av en hamburgare. Nötfärs, ägg och lök är definitivt ekologiskt. Glöm inte att utnyttja din rösträtt och att berätta vilken ekologisk produkt du saknar!

Fetaost på nytt sätt

Vilken är din Änglamarkfavorit? Och vilken ekologisk produkt saknar du helt? Här kan du både rösta och var med och göra vårt sortiment ännu bättre. Dessutom kan du återupptäcka den goda smaken och köpa utvalda Änglamarkprodukter till halva priset. Hela veckan. Fetaosten kom inte med bland mina favoriter, men den är liksom olivoljan i det närmaste självskriven och finns alltid i min kyl.

Vill smaka något helt nytt är mitt tips att foliebaka den. Passar perfekt till någon av helgens rester.

En glad lax

Från snöstorm till vårväder på mindre än ett dygn, det kan man kalla tvära kast. Jag tar det lite lugnare med fredagsmaten och väljer en soft allt i ett-rätt. Lax fylld med brieost och soltorkade tomater och pasta. Mozzarella eller gorgonzola funkar lika bra som brie, ja egentligen kan du putta in det du är mest sugen på för lax går ihop med det mesta.

Fortsätter det här vårvädret tycker jag att ni ska baka kärleksmums på lördag. Ta med dem ut tillsammans med en termos varm choklad och bli lite våryra. Trevlig helg!

Matkompisar

Hur väcker man liv i en stressad och bortglömd surdeg och vad är en macaron egentligen? I går kväll var det tävling- och matlagningsdags på jobbet. Jag blev helimponerad av allas matkunskaper och det var väl egentligen bara skillnaden på en crème brulée och en créme caramel som var en svår nöt att knäcka. "Supermaten" med alla nyttiga effekter hade däremot gänget helkoll på. Vilka stjärnor!

På menyn stod Libanesisk linssoppa, morotssallad, marinerade entrecôtespett, apelsinsallad med granatäpple och baklava. Jag tog paus från matlagandet och var istället omslagsflicka på quizen. Vi testade faktiskt att pilla loss granatäppelkärnorna under vatten, men tyckte att de förlorade för mycket av sin färg. Det hackades, mixades och rördes med en härlig koncentration. Slutresultatet blev magnifikt, även om baklavan fick aningen mycket ugnsvärme.

Årets kock

Jag vill slå ett slag för att bli din egen Årets Kock, inte som en tävling utan mer som en morot för att våga ta ut svängarna i köket. Prova nytt, exprimentera, provsmaka och laga eget. Och kom ihåg att du misslyckas inte utan istället blev det möjligen lite annorlunda än du från början tänkt dig.

Hemma hos mig är Årets kock barnen. Dottern tar rollen på största allvar och kräver kockmössa när det är dags för hennes favoriter chokladbollarna. Och hon har självklart sina knep "riktigt mycket kakayou" är vad som krävs, bara så ni vet.

Det ska vi fira

Rekordförsäljnng på bara fyra månader, 97 000 exemplar och Sveriges mest sålda kokbok 2009. Grattis Vår Kokbok, du är helt enkelt bara bäst!

Jag firar med att lyxa med frukost på Petite France. Närmre Frankrike går inte att komma på Kungsholmen. Gå hit omedelbart om du inte gjort ett besök ännu, croissanter, macaroner och bakverk som får det att vattnas, för att inte tala om surdegsbrödet. Näst bäst efter ett besök är att frossa i bloggen.

Efter den frukost står jag mig ett tag och kvällens middag blir garanterat grön.

Short-cut

Enklare och snabbare än så här blir det inte när möten, planeringar och nya rätter kräver sitt. En carbonara short-cut. Vill du lyxa, välj Änglamark parmesan med mycket smak, nymalen svartpeppar är ett absolut måste. God middag!