Skolkök hemma

Skolan har tagit plats i mitt kök. Sonen har fått inspiration från utedagen då det vankades pannkakor gjorda på stormkök. Krabbelurer kallar han dem och jag skulle nog kalla den amerikanska pannkakor. Härligt tjocka och bäst av allt är att de vänds i socker. En given succé.

Att vara tillsammans i köket gör maten så mycket godare och mitt bidrag blir en tomatsoppa upphottad med chili och kokos.

Fredagsmyset går i pastans tecken, här är två favoriter:
Musselpasta med bacon
Skink- och spenatfylld cannelloni

Godare matbröd

Är du trött på att ha en bubblande och hungrig surdeg i kylen? Då är det dags att testa en fördeg. Bättre konsistens, syrligare smak, längre hållbarhet och med ett garanterat bra slutresultat, fördegen har bara fördelar.

Nybakat bröd med smör som smälter och ett glas kall mjölk. Vilken lycka!

Här finns fler recept på goda matbröd.

Pizzahot

Efter surdegsbrödet kommer surdegspizzan och Stockholms hotspot just ny är Pizzahatt. Nej inte Pizza Hut utan Pizzahatt. Samma trio som satte Cheap Monday-jeansen på kartan har gett sig in i pizzabranchen för som de själva säger "det luktar så gott av en pizza även om de inte är så goda." Surdegsbotten smakar bättre tillsammans med fyllningar av delidiskkaraktär. Eller vad säjs om en med timmermanskorv och surkål eller en efterrättsvariant med äpple och aprikosglaze. För mig låter det, mums.

Även DN är inne på pizzalinjen och Jens Linder delar med sig av sina godaste pizzor.

Svinvarm ugn och het plåt innan pizzan läggs på är hemmaknepet för att få till rätt knaprighet. Jag toppar min med mangold eller spenat och generöst med gruyèreost. God måndagspizza!

Bästa Fars dag-presenten

Slipsar, böcker och skjortor får ursäkta för den bästa Fars dag-present är självklart hemlagad.

Här är mina tre bästa paket:

1. Tre rätters-middag med toast skagen, entrecôte med ajvartopping och äppeltosca.

2. Frukost på sängen med nybakade baguetter, lyxyoghurt och smoothie.

3. Fika med lyxefterrätt.

Grattis alla härliga pappor!

Hopkok

Har ajvar relishburken hamnat i bakvattnet på kylskåpshyllan, gömd och glömd bakom senapen och lite annat smått och gott. Låt den omedelbart komma fram i ljuset, tillsammans med ett paket frusen färs och några potatisar och morötter från grönsakslådan. Tina upp och värm dig med en ruggigt god gulasch. God middag!

Låt det blomma

Glad överraskning för frusna när snålblåsten viner och snön ligger i luften: Skapa en tropisk myshörna inomhus och köp orkidéer.

Glad överraskning för plånboken: med rätt kort i handen får du köpa blommorna för halva priset.

Glad överraskning för magen: Värm dig med en karibisk gryta gjord på 30 minuter.

Glad tisdag mina vänner!

Plockmat

Stanna till vid delikatessdisken och plocka med dig fredagsmyset hem. Det är du värd.

Carpaccio, smält camembert, heta räkor eller pasta är några av mina favoriter. En skön start på en trevlig helg!

Streetsmart sött

De kladdar inte, behöver ingen tallrik, är småsmå och extremt trendiga. Har du inte smakat en macaron än är det dags nu. I Paris är marängerna ingen nyhet och ett besök på La Durée är som att komma till macaronhimlen. Allt är sött, pastellfärgat och makalöst gott.

Två minimaränger i smaskiga färger med en god kräm emellan, det är en macaron. Gör egna och bjud på trendigt helgfika.

Grillkväll

230 dagar kvar till semestern och 51 dagar kvar till jul. Det finns bara en sak att göra: Grilla. Rulla ut grillen igen om du ställt in den och väck liv i sommarminnen med en het salsa och en grillad köttbit.

Blunda och tänk på solen i juli.

Ät ute

Tänk färdiglagat, tänk snabbt och tänk minsta möjliga krångel. Här är knepen som fixar höstlovsledigt i köket:

Köttfärslimpa som görs klar kvällen innan, bara att värma.

Alfons carbonara lagas lätt som en plätt av familjen yngsta.

Ugnspannkaka hamnar alltid högt på topplistan.

Underskatta aldrig vad tacos mitt i veckan kan göra för stämmningen.

Wrappa en pizza, perfekt utflyktsmat.

Självklart måste det bli efterrätt ofta.

Glöm inte att nästan all mat smakar bättre utomhus. Fyll termosen och ut och njut!