Fredagmys länge

Snabbt, gott och enkelt. Tre önskningar i en och något av den magiska formeln för ett lyckat fredagsmys. Okej, det blir ett Kinderägg: Snabb biffnudelsallad följt av en löjligt enkel valnötbakad camembert med fikonmarmelad. Gott är en självklarhet.

Jag vet att smakerna spretar åt två helt olika håll. Men låt det gå en timme, det kan till och med vara bra att få softa och ta det lugnt mellan rätterna. Sträck ut fredagsmyset och passa på och njut länge!

Laxgott

Visst lovade jag att lägga till och äta mer fisk? Denna vecka är det medlemspris på styckfryst lax. Jag gillar lax, det är toppenbra medlemspris på den styckfrysta, så vad passar bättre än att ladda frysen.

Krydda thailändskt, välj hetta med grön eller röd currypasta och på 20 minuter har du förflyttat dig till en restaurang på en sandstrand. อร่อยอร่อย

Tina upp tips:
Ta ut laxen på morgonen och lägg den i kylen så är den lagom tinad när det är middagsdags.

Sommarsmak

Sommaren finns i frysen och nu är det verkligen dags att plocka fram den. Doften av hemlagad jordgubbskräm får mig att rysa av välbehag. Har ni förresten märkt att det blivit aningens ljusare?

Vardagspiff

Lite mer piff i vardagen gör bara nytta. Enklaste sättet är att rulla en tårta. Fyll den med vit choklad och de bär som du redan har i frysen. Vem säger nej tack till efter middagen-gott och en tisdagstårta?

Måndagsgryta

Hur ska barn egentligen äta? Hur gör man för att stunden runt middagsbordet inte ska fyllas med tjat och hot. Vi stressas allt mer av alla råd och rön runt barnens mat läser jag i morgontidningen.

Mitt bästa råd för mer matglädje är enkel: Låt barnen vara med och laga. Att hacka, provsmaka och röra brukar innebära att det som tidigare ratats kan plötsligt accepteras. Även småttingar kan vara med i köket. Det är kanske just innan middagen som en bit morot smakar som bäst.

Den här chorizogrytan är bra om du vill låta barnen agera minikockar. Allt i ett brukar inte vara en barnfavorit men här går det lätt att lägga upp korv och rotsaker för sig på tallriken. Chorizon kan kompletteras med en mildare korvvariant och kryddning kan anpassas till barnsmak. När barnens portioner är klara är det bara att ösa på för vuxnare smaker.

Mitt näst bästa tips att ta det lugnt. Man behöver inte äta allt, tilllåt att det väljs bort och acceptera att ibland blir barnens middag en macka och mjölk. Men framförallt låt det ta tid. Tio smakportioner brukar det krävas för att barn ska acceptera en ny smak. Så håll ut!

Fredagsmys

Äntligen veckans bästa kväll. Ni vet väl att fredagsmys numera finns med i Svenska Akademiens ordlista.

Jag myser med asiatisk nudelkyckling som kräver minimalt med ansträngning, men ger maximalt smakresultat. Barnen jublar: Jippie, kyckling och nudlar. Vad mer kan man önska?

Något sött i glas, kanske. Vad sägs om cheesecake med chokladbotten? Den blir ett perfekt avbrott i dansen.

Myset fortsätter hela helgen och morotskakan med citronkräm är en riktig höjdare. Vi ses nästa vecka, då lagar jag en helt ny sorts husmanskost.

Tänk positivt

Sluta inte äta utan lägg till istället. I kom i form och ät nyttigare-tider pratas det allt för mycket om det man ska sluta äta. Jag väljer att lägga till istället. För visst känns det mer lockande att säga "Jag ska äta mer grönsaker" istället för prata om allt man ska sluta äta.
Mer grönt, mer bönor eller vad det nu är du vill äta mer av gör att det mindre bra sakta men säkert minskar. Det gäller att ge sig själv en chans att få smak på det nya goda.

Jag lägger till fisk, för det borde hela familjen äta mer av. Matig laxsoppa med ryska smaker blir perfekt. Kapris och oliver behöver inte blandas i soppan utan kan bli topping för vuxnare smaker. Det här kommer alla att gilla. Positivt tänkande, tack!

Håller ni med mig att det är enklare att lägga till och succesivt sluta? Eller är bästa metoden att sluta tvärt för att slå in på en nyttigare linje.

Varma tomater

Värme, vem längtar inte efter värme? Jag tar en snabbtur till Italien och kör in mina halva priset-tomater i ugnen. Blandar dem med rykande het pasta och mycket färskriven parmesan och serverar med bröd, olivolja och salt på italienskt vis.

Raggsockorna är forfarande på, men nu känns det mycket bättre.

En grön vecka

Med hela köket fyllt av frukt och grönt finns det ingen återvändo. Det här blir en grön vecka. Gratinerade paprikor med fetaost är ett smarrigt tillbehör till fågel, fisk eller mittemellan.

Receptet är med avlånga turkiska paprikor men det går lika bra med selleri. Nej, jag skojar bara, vanliga runda paprikor fungerar lika bra som de avlånga. Trevlig tisdagskväll!

Halva priset

Apelsiner, citroner, mango, grapefrukt, avokado, kiwi, päron, morötter, äpplen, paprika, sallad och cocktailtomater till halva priset!
Vilken morot för alla som vill starta det nya året lite sundare. Vilket tillfälle för alla som vill vitaminkicka för att bli rekordpigga. Vilka middagar det kommer att bli för alla som precis som jag älskar grönt och att pressa en citrus i maten. Kvällens middag blir definitivt gulgrön.

Pigga recept:
Mangokyckling klar på 25 minuter.
Stekt ris med fläsk, betydligt godare än namnet låter.
Stekta äpplen och rödlök med rosépeppar, gott tillbehör till maten.
Kiwikick, en perfekt start på dagen.