Sportlovsmat

Äntligen är det dags för oss stockholmare att få sportlov. Svänger du förbi en Coop-butik finns en ny receptbroschyr att hämta, fylld med smarrigt för lediga dagar.

Thaiburgare med lax är en av mina favoriter och en perfekt genväg till mer fisk.
För mer energi på skidorna, i pulkan eller på skridskorna; Gör egna bars fyllda med godsaker.

Helgmys

Saker att bli glad av en råkall fredag:

• En chokladkaka extra allt toppad med kaffeglasyr och rostade hasselnötter. Den räcker hela helgen.
• Fläskfilé med ny smak av chutneydressing, så enkelt och så gott.
• Sportlov
• Varm choklad utomhus som toppas med marshmallows.
• Långsam frukost på helgen.

Supersoppa

Det här är en supersaver och ett utmärkt sätt att rensa upp bland kylens grönsaker. Mjukt och lite hängigt fungerar, för här duger allt som inte visar tecken på mögel. En skvätt vin piggar upp och kan med fördel även serveras glasvis när det är dags att äta. Krutongerna gör du av veckans torraste bitar.

Milda makter vad gott!

Till Tunisien

Vem vill inte vinna en resa till Tunisien? Sol, värme och vågskvalp har bara ett svar: Ja tack!
Tyvärr får jag inte vara med och tävla så jag gör en resa i köket och lagar nordafrikansk.

Kycklinggryta med kikärter, harissa, aubergine, kanel och citron värmer. Är du hungrig och inte kan vänta hela koktiden ut går det bra att dra grytan av plattan efter 30 minuter blankt. Cous cous och en klick matlagningsyoghurt är ett måste till.

Superbär

Kylan biter och trafikeländet fortsätter. Det finns bara en sak att göra, slå till och pigga upp tisdagen med en efterrätt.

Blåbär är nyttigare än nyttigast, ta fram dem ur frysen, värm på och servera med ett knaprigt täcke. Gör några extra och bjud in grannarna, det gäller det att hålla ihop för att få värme.

Ugnsvärme

Ett tips till SL som piggar upp: Bjud alla som får stå och vänta i kylan på varm choklad.

Har du trotsat inställda bussar och tunnelbanor och tagit dig till jobbet på egen hand är du värd en belöning.

Sätt på ugnsvärmen, tina upp och låt kvällens middag få smak av pasta och ett solvarmt Italien.

Plockmys

Salami, bresaola, parmaskinka, några goda ostar och oliver. Nu vill jag ha plockmat med olika smaker så att alla kan få med sin favorit.

Jag tar hemvägen förbi charkdisken och satsar i stället på hemgjorda tillbehör och röror. Barnen får Änglamarks prinskorvar som når nya smakhöjder när de doppas i en aubergineröra. Plocka på, mys och ha en trevlig helg!

Uppifrån och ner:

Sesamdipp

Svamp- och parmabruschetta

Paprika- och valnötsdipp

Rostade rotselleristicks med mangoyoghurt

Afrikanska smaker

I kväll är det Mersmakskväll med afrikanska smaker. I köket jobbas det för högtryck och här får ni ett tidigt smakprov:

Mandlar och cashewnötter får blanda sig med soja en stund för att sedan rostas i 150 graders ugn.

Den afrikanska grytan är inte klar än bild kommer i morgon.

Det ser ut som helt vanliga plättar meni smeten finns både hirs och kokosmjölk och de ska serveras med kokosflingor, matyoghurt och honung.

Några av recepten hittar du i senaste numret av Mersmak.

Blir du också sugen på afrikanskt till kvällen föreslår jag en het kokoskyckling från Kenya.

Urgott

Fylld men nyttiga omega 3-fetter borde vi äta den oftare och jag som har lovat att det ska bli mer fisk, blir extra glad av strömming till lunch.

Mina duktiga café-tjejer har gett strömmingen ny smak och panerat i ströbröd med rostade hela fänkålsfrön. Fylld med dill, persilja och purjo, serverad med potatismos och rårörda lingon finns det bara ett ord: Urgott.

För dig som totalvägrar att steka strömming en vanlig tisdag är det här ett alternativ.

Bästa semlorna

Årets semlor är testade och provsmakade och inte ett dugg förvånande är det de hemgjorda som får flest stjärnor (åtminstone i mitt test).
Ta chansen till lite vardagsmys i morgon när det är fettisdagen. Gör dem små och nöj dig med en eller frossa och njut av många. Semlor kräver kaffe, den varma mjölken kan jag skippa.