Grattis Klas Lindberg, årets kock!

Hällstekt biff med rökt märgsmör och nordisk hetta

Igår var det final i vår största matlagningstävling och jag var, hehe, naturligtvis på plats och minglade! Det var mycket trevligt, välordnat och gott.

Som alltid har finalisterna två tävlingsuppgifter att lösa. Den första handlar om att skapa en en varm och en kall förrätt utifrån en hemlig råvarukorg som presenteras kvällen innan. Årets ingredienser var bl a hummer, fänkål och blomkål.

Det andra momentet var att skapa en 'modern restaurangrätt efter den moderna gästens behov'. Huvudråvarorna var en hel svensk biffrad från Gotland och minst en mejeriprodukt, förutom smör. Enligt juryns ordförande Fredrik Eriksson vann Klas kanske för att han toppat sin biffrätt med rivet, sönderkokt kött och pepparrot. Lördagens middagstips, om du vill ha något att bita i..

Finalisterna har med andra ord chans att förbereda sig på en av de två tävlingsuppgifterna. Men det är inte lätt, nerverna måste hållas i styr och konkurrensen är stenhård...