Cherry treat

Jag kan inte få nog av fruktiga godsaker varvade med yoghurt eller crème fraiche! Persika, rabarber, jordubbar eller björnbär. Puffa med lite honung och toppa med rostade frön eller kaksmulor. Busenkelt, gott och supersnyggt! Var lite varsam med sockret så har du ett smart mellanmål eller rårör körsbär och toppa med kardemummaskorpor till midsommarfirandet! Smidigt att servera i plastglas om ni är många!

Jag drar på mig raggsockorna och planerar midsommarbuffén!

Jag checkade väderkartan och konstaterade att det regnar på det flesta håll i Sverige. Prognosen för kvällen är: regn i norr och skurar i söder! För att lätta upp mitt sommarsinne tänker jag sätta mig och planera midsommarmaten! Jag längtar efter silltårta, ättiksinkokt lax, löjrom, jordgubbssallad och allt annat gott som hör midsommarbordet till!

Lammstek för ett helt kompani!

Jag har stökat runt i köket hela dagen, det är så kul att få experimentera! Äpple i cidersås, syrade polkabetor, kanderade lökar och en massa andra godsaker. Den jättelika lammsteken åker ner i min väska, den släpper jag inte! Den är fylld den med rosmarin, timjan och mängder med vitlök. Rubbad med olivolja, nymalen svartpeppar och flingsalt! In i ugnen på 125 grader till en innertemperatur på 60 grader, slice and serve med exempelvis smörsblänkande vaxbönor!

Grillad fläskkarré på spett

Kanske det mest tacksamma grillköttet som står att finna, fläskkarrén! Hygglig mot plånboken och med sin fina marmorering busenkel att grilla till perfektion eftersom den ändå (som allt fläskkött) ska vara genomstekt!

Dagens middagstips: Fläskkarré på spett med grillad färskpotatis!

Fiskebaren i Köpenhamn

Om du har planer på att åka till Köpenhamn rekommenderar jag varmt en middag på Fiskebaren! Kvällen inleddes med en av mina favoriter; sagolikt goda danska ostron från Limfjorden! Jag fördrar egentligen något mindre ostron men bjuds det på pärlande champagne så slinker de ner utan minsta problem!

Rosa stenbitsrom från Kattegatt med rökt ost, gurka och ärtskott.

Smörbrynt torsk med kaprishollandaise, rödbetor och en tempererad äggula. Ägget var mycket intressant, det var löst rakt igenom med samma temperatur. Det måste ha gjort något mycket skumt (läs tekniskt) med den.

Pocherad kummel med örtig vitvinssås och härliga smörstekta späda kålhjärtan som garnerades med blommor. Vackert och mycket gott!

Less is more. Krispig sallad med en perfekt vinägrett. Mums!

God morgon!

Det är söndag kväll och jag lutar mig tillbaka i soffan och längtar efter morgondagens frukost. Jag tar i från tårna och motstår dofterna av nyrostat från ugnen (man skulle ju kunna bjuda sig själv på en tjuvsmak) men jag mediterar bort min längtan med ett par tuggor på en skorpa till teet. Naturell yoghurt med en riktigt god müsli, nybryggt kaffe och ett glas färskpressad juice - det är vad jag kallar vardagslyx! Mmm, jag längtar till morgonen!

Grattis Petra Wadström!

Petra Wadström har utvecklat och tagit patent på produkten 'Solvatten', en metod att rengöra vatten med hjälp av solenergi!

Stort Grattis!

Picknick-lunch i korg från Burkina-Faso

Helt ekologisk picknick-lunch bestående av gazpacho med krutonger, laxwrap med mandelpotatissallad och äppelmust från Grangävde Musteri!

Korgen som dagens lunch serverades i är tillverkad för hand av ett kvinnokollektiv i Burkina-Faso. Med hjälp från Danska konstnärer och korgtillverkare har de startat produktion som nu är självfinansierad. Korgarna är delvis tillverkade av återvunnet material.

Läs mer på www.justafrica.se

Änglamarkspriset 10 år!

Under tio års tid har KF och Coop lyft fram eldsjälar inom miljö och ekologi genom att dela ut Änglamarkspriset. Priset är ett stipendium till ett värde av 100.000 kronor, vilket gör priset till det största i sitt slag!

I dag är det alltså dags att avslöja vinnaren till det prestigefyllda priset på Fotografiska i Stockholm!

Vi är alla nyfikna på vinnaren och mumsar under tiden glatt i oss kaffe och blåbärscroissanter!

Skolavslutningstårta

Sommarlovet är i antågande och med dem vet vi att sol och bad, myggbett och skrubbsår är att vänta! Jag blir alldeles knottrig i skinnet av minnena från mina egna skolavslutningar, finklädd med blommor i håret och naturligtvis kröntes den stora dagen av en smarrig marängtårta!