Caschewnötter - nyttigt och gott i maten!

Cashewnötter kommer ursprungligen från Amerika och växer i änden av ett slags äpple på stora träd. Den oskalade nöten har en matt grön färg och för att kunna knäcka det stenhårda skalet så ångar man dem innan de bryts upp.

Som andra nötter och frön innehåller cashewnötter mycket omättade fetter och är rika på mineraler, vitaminer och protein. De har en mild god smak och är goda i wok, grytor och sallader men även müsli, bakverk och naturella eller saltade som snacks!

I Brasilien dricker man cashewfruktjuice och i Goa gör man sprit av nötterna! Jag rostar mina nötter och gör asiatisk nudelsallad med fläskfilé!