Britt-Middag!

Cottage pie är en traditionell engelsk paj gjord på kött och grönsaker som täcks med potatismos. När den lagas med lammkött kallas den Shepherds pie och osannolikt nog kallas den Fishermans pie när den lagas med fisk.. I gamla engelska kokböcker uppmuntas kocken ofta att göra Cottage Pie på rester av olika slag, vilket känns supermodernt och helt rätt i tiden!

Min goda vän Lasse kör sin variant med rivna morötter. Utgå ifrån den och hacka gärna ner innehållet i den där ångestlådan längst ner i kylen. Där kan en halv paprika ligga och skräpa tillsammans med en decimeter purjolök och några skrumpna palsternackor. Bra tillfälle att städa ur kylen med andra ord!