Busenkelt bröd

Ett populärt bröd som går hemma hos både stora och små, påminner kanske om pizza och passar till det mesta. Focaccia bakas ofta med färska örter, ost eller andra ingredienser som tillsätts i eller på degen.

Romarna kallade brödet 'panis focacuis' så man kan ju tänka sig att namnet kommer någonstans därifrån. Back in the days bakade mig givetvis utan jäst, man utnyttjade säkerligen medelhavets värme och luftfuktighet. Dessutom hade man antagligen gränslöst med tid eftersom jästfritt inte är en särskilt snabb process.

Löjligt enkelt att baka! Toppa ditt sköna bröd med sötpotatis, chèvre och pumpakärnor, rödbetor och feta eller rödlök, oliver och tomater.