Sommar, sommar, sommar

Se till att Beach 2009 blir matglamouröst. Apelsiner och Bragokex i picknickkorgen är verkligen rikstrist. Det är dags att pressa ner apelsinen i kakan, för här är det helt andra grejer som gäller. För helgens heldagar på stranden och för en hög "Åh vad gott"-faktor rekommenderar jag följande:

Packa rätt-tips:
1. Keep it simple och packa ner en veggiepasta. Värmetåligt, kladdfritt och med några frasiga baguetter ser det superprofffsigt ut.

2. Barnslig hunger botas med pannkakor och lemoncurd. Smarrigaste färdiga pannkakorna heter Änglamark.

3. Bargokex är alldeles för torrt, här vankas chokladmuffins som kommer att få badgrannarna att titta avundsjukt.

4. Optimal avkoppling är att lyssna till Sommar utomhus.

Vinn mat för 50.000 kr

12 stycken kalasvinster på 50.000 kr finns med i Coops sommarlotteri. För varje 300 kr får du en lott med ny vinstchans. Det enda som krävs är att du använder ditt MedMera-kort och handlar innan den 31 juli. Och  överskottet från lotteriet går dessutom till Kooperation utan gränser. Topp!

Vi hörs lite senare, jag måste sticka iväg och handla!

Mitt afrikanska jag

Fåtölj och sitta under ett träd var inte att tänka under Kenya -resan. Erik och jag jobbade intensivt. Anette skriver om resan och om Kooperation utan gränser på sin blogg direkt från Nairobi.

Platslaga mackan

Bli ett med naturen, packa ner köttet i kylväskan, blanda såsen hemma och släpp ut grillen. Låt kvällens middagsmacka platslagas och gör som i Medelhavsländerna: Grilla på stranden.

Är grillen för stor för att släpas, finns det små bärbara grillar som fungerar alldeles utmärkt. Ta med boulekloten och lätt som en plätt har du fixat med lagommotion innan fikat.


Extrapoäng i Saras Michelin-guide:
Jublet vet inga gränser om du efter mackan serverar kardemummadoftande bulle till kaffet.

Äntligen sommarmat

Var skönt lat och gör så lite som möjligt med så mycket som möjligt. Massor av frukt och grönt är i högform och blir perfekt sommarmat.

Mitt bästa tips är att hänga upp Semesterstängt- skylten i köket och flytta utomhus istället. På ett enkelt bord vid sidan om grillen kan det mesta blandas och fixas. Vad sägs om proscuttio och en sallad med sting?

Njutar-tips:
Smulad fetaost och grillat bröd gör salladen ännu matigare. Kyld rosé och bara fötter i gräset gör kvällen tvåstjärnig i min alldeles egna Michelin-guide.

Silltoppen

Det sillen man vill åt, allt annat kan vänta. Oavsett väder (herregud är vi inte ganska luttrade och vet att svensk midsommar i 9 falll av 10 inkluderar varm tröja och något vattenavstötande ) här har ni min silltopp:

1. Äpple och pepparrotssill, sötsyrligt på 15 minuter.
2. Matjessill med gräslök med brynt smör, för god för att missas.
3. Silltapas, inlagd sill med nya kläder.


Glöm inte att köpa knäcke!
För att öka knäckenjutningen kan du rosta om brödet i ugnen, 5 minuter i 200 grader. Lägg på en ordentlig skiva Västerbottenost eller varför inte testa en vällagrad Grevé.

Smarrigaste bubblorna!
Mosa jordgubbar tillsammans med en skvätt fläderblomssaft. fördela blandningen i höga glas och fyll på med moussernde vin.

Ta en sipp på bubblet, sitt ner och bara njut. Ha en toktrevlig midsommar allihop!

Visst nappar det, för somliga

På plats med lokalflyget i Kisumu där Kooperation utan gränser och Vi-skogen har sitt kontor.

Även barnen gillade den mjölksyrade gröten. Frukoststund i skuggan utomhus.

Gissa vem av oss som fick napp? Var det tvåhandsfattningen på spöet eller berodde det på hatten.

Gummistövlarna satt som gjutna när det var dags för fisketur på Victoriasjön. Fötter i vattnet betyder risk för parasiter. Jag och stövlar blev ett.

Runt Victoriasjön har Vi-skogen planterat snabbväxande träd som göder marken. De kan planteras ute på åkrarna vilket ger ökade skördar av t ex bönor och majs. Familjerna kan klara vedbehovet, förbättra sin matproduktion och öka familjeinkomsterna. Ge bort ett träd nästa gång du är i presentbehov. Det hjälper.

Åter till fisket. Med hjälp av små nät, krok och fiskekorgar skulle vi fånga Tillapia och Mud fish. Jag hade nöjt mig med att fånga vilken fisk som helst, stor som liten. Fiskelyckan var lika med noll för samtliga utom mannen i fören på min båt. Hur han bar sig åt? Ingen aning, men till slut gick han runt i vattnet och håvade in fisken. Finns det fiskmagneter?

Om själva fisket inte var min grej så gick det mycket bättre med tillagningen. Rensa, skiva upp, fritera och klart. Inget onödigt krångel och som tillbehör ris kokat på hemmabyggd solenergispis. Plus en sallad med moringablad som är otroligt näringsrika och kan jämföras med våra nässlor. Friskt och syrligt.

Angående hur många munnar som mättas av en höna är svaret 20 stycken. Då äter man allt, absolut inget går till spillo. Grönsaker, en normalstor fisk och ugali, majsgröt, fanns också med på bordet.

Gästkock på Kwa Dani

Jag har plockat en nynackad höna, mjölkat kor, fiskat och laga mat enligt kenyanska traditioner. Men det var först när jag bar vattnet och visade min styrka som jag blev en riktig afrikansk kvinna.

Det har varit en helt otroligt omtumlande resa. Och trots svåra förhållanden och mycket sjukdomar möts jag av så mycket glädje och stolthet. På nära håll har jag fått bevis för att hjälp till självhjälp verkligen fungerar.

Från Kooperation Utan Gränser och Vi-skogens kontor i Kisumu åker vi till matcaféet Kwa Dani där jag gästkockar under en dag. Hit kommer många av traktens hiv-smittade för att få möjlighet att äta något som hjälper dem att hålla sig friska. Maten som serveras påminner om vår lappkojs, pitepalt och gröt. Det är maximalt med kalorier per tugga, rikligt med olja och kassava, majsmjöl, helt hirs, bönor och linser utgör basen. Men även grönsaksrätter och gröna blad står på menyn. En mjölksyrejäst gröt som smakar som yoghurt blir en av mina favoriter.

Här äter man uteslutande för att överleva och hålla sig frisk. Storleken på portionerna får mig att häpna och hur många munnar som mättas av en ynka liten höna får ni veta i morgon.

Välkommen hem

Vilket helgrönt välkomnande som mötte mig när jag kom till kontoret efter en vecka i Kenya. Om sanningen ska fram så var det nog inte enbart för min skull de stod där utan alla morgonpigga coopare bjöds på hallonsmoothie och fick en guidning i vad vi gör på nätet.

Skrytruta:
Över en miljon besök på coop.se kan vi stoltsera med varje månad. Det skakas extra mycket på Iphonen runt femtiden för att få fram smarriga middagstips. Mer än 600 fans gillar oss på Facebook och vi är rykande dagsaktuella på Twitter. Kort och gott; Coop kokar på nätet.

Kenya kommer om en stund.

Hello Sweden!

Sara sms:ar från Kenya:

"Allt är fantastiskt, men svårt att fixa bloggen och lägga upp bilder."

Smaker, bilder upplevelser och möten kommer under nästa vecka, hälsar redaktionen på Coop.

I väntan på afrikanska inspiration passar vi på att bjuda svenska smaker och Saras klassiska skagenröra.