Grillkompisar

Blev köttet aningen välgrillat, lägg till en röra. Behövs det något litet att starta med, gör en röra. En burk matlagningsyoghurt som blandas med citron, chili och vitlök, räddar det mest. Alla älskar såser och röror.

Salsa romesco, en snabb fetaoströra och chilistekt halloumi är tre sommarmåsten.

Grilla grönt

Glöm förkolnade tomater och zucchiniskivor som glider ner i glöden. Här är tipsen som gör grönt på grillen till en höjdare.

• Skär zucchini och aubergine på längden istället.
• Förkoka potatis och rotfrukter för kortare grilltid.
• Tomater och alla mindre grönsaker blir bäst i ett foliepaket.
• Att vända grönsakerna i en dressing efter grillningen ger mer smak och mindre dropp.

Grillade majskolvar som rullas i paprikapulver och parmesan är en riktig grönsakshöjdare

Happy end

Att Victoria få sin prins på lördag måste fira med bröllopstårta. Är du chokladtypen kommer mixen av björnbär, hallon och chokladmousse att få dig på fall. Men är du av den sorten att du vill behålla det goda för dig själv och i smyg gillar att rulla av marsipanen och spara den till sist. Ja då är en egen prinsessbakelse det enda raka.

Bägge varianterna går att göra i förväg, för vem vill missa bröllopskyssen?

Allt i ett

Det är inte så mycket att snacka om. Måndagsvänligt, allt i ett-rätt, ta de grönsaker du gillar, byt chorizo mot halloumi för vegovariant och perfekt utemat. Vad väntar du på, gör en louisanainspirerad potatissallad med chorizo och middagen är fixad.

Fredagsmys

Dill är en fantastisk smaksättare. Fetaost, finhackad dill, lite finhackad röd chili och en skvätt färskpressad citronsaft är supergott till fisk och kyckling.

Dill och persilja sätter rätt smak på potatissalladen. Lägger du till sockerärtor, rödlök och en senapsdressing är fredagskvällen räddad. Det är bara tillbehöret som saknas, fågel fisk eller mittemellan.

Eller rättare sagt tillbehören för marockanska mandelkakor med färsk frukt känns som en värdig avslutning på veckan. Trevlig helg!

Världens godaste present

Är du orolig för om Daniel kommer att lyckas i köket? Lugn, han och Victoria har fått Vår kokbok i bröllopspresent.

Håller du på att springa benen av dig för att hitta rätt paket till ditt brudpar? Sluta. Det är inte ett par ljusstakar som gör dem lyckliga, mysiga middagar för två är det som gäller.

Funderar du dig tokig på vad du ska ge till jubilaren som redan har allt? Andas ut, man kan aldrig få nog av smarriga efterrätter.

Tycker du att blommor och choklad känns lite trist som gå bort-present? Helt rätt, inspiration till godare middagar varje dag räcker längre.

Undrar du vad den nybakade studenten egentligen trånar efter? Klockrent, recepten på hur man varierar nudlar.

Sommarsuccé

Jag är beredd att sticka ut hakan och säga att det här är sommarens godaste mozzarellasallad. Gör gärna ett smaktest och kom tillbaka och berätta vad du tyckte.

Genväg till vegetariskt

Vänd på steken och ta en genväg till att äta mer vegetariskt. Utan att avstå köttet. Se det som ett tillbehör istället och du kommer helt klart att få mer grönt på tallriken. Tveka inte utan börja på direkten nu när det finns så mycket härliga grönsaker att frossa i.

Salladen på melon, fetaost, mynta och tomater är fylld med så mycket smarriga smaker att det knappast är köttet du vill åt.

Frossa i smaker

Det är här alla smaker finns. Ta en titt på klippet och få inspiration till hur det blir mer grönt på middagstallriken.

Idag är sist dagen i Kungsan och Louise kommer att pratar om skillnaden på rött och brunt kött. Och kan vi tänka oss att köpa brunt kött? Kom hit och tyck till eller ge oss dina synpunkter på bloggen.

Köttfri dag

Ekologiskt eller närproducerat, vilket väljer du? Den frågan var gårdagens dilemma och just nu är valet mellan dem jämt. Personligen väljer jag nog ekologiskt som gärna får produceras på nära håll.
All mat som vi serverar i paviljongen är ekologisk utom laxen. Än så länge finns det inte tillräckligt med ekolax men ju större efterfrågan desto mer kommer du att hitta i butiken.

Laxen som jag lagar är limegravad tillsammans med chili och rödlök för att skapa lite hetta.

Mildare löksmak-tips: Ta lite lime eller citron på löken även när du gör sallad så mjuknar smaken.

I dagens dilemma frågar Louise om du kan tänka dig en köttfri dag i veckan.

Tänker du grilla i kväll så låt köttet vila. Lax är nämligen en av den enklaste fisken att grilla och här har du ett av mina favoritrecept: Helgrillad lax med röksalt och fänkål i foliepaket.