Städdille

Inför storhelger har jag en tendens att drabbas av städdille. I kylen. Det blir rent och snyggt med plats för nytt. Inget som inte har synliga tecken på mögel får slängas.

Vilken tur att jag var med på Cirkus och fick ta del av de tre vinnande bidragen i "Resttrixa"

And the winner is:

Spaghetti med hetta

Äntligen kan du sluta slänga pasta. Lägg till proscuttio och middagen är fixad

Fräs finhackad vitlök och chiliflakes i rikligt med olivolja. Blanda ner din överblivna pasta och låt den i all hast bli varmt. Salta, peppra och riv över mängder med parmesan. Makalöst gott.

Ostfondue

Grannarna vill komma över och det är för sent för kaffe. I kylen finns gamla ostkanter och torrt bröd, då föddes den här rätten.

Låt ostbitarna smälta på svag värme tillsammans med en skvätt vitt vin. Skär brödet i stavar och stek det knaprigt. Gurkstavar, brödpinnar och ostfondue, kan det bli mer retroriktigt?

Salladssoppa

Salladen brukar tappa stinget av att sparas. Äntligen finns lösningen.

Släng ner salladsresterna med dressing och allt i en kastrull med buljong och finhackad vitlök. Ju matigare sallad desto bättre. Värm, mixa och soppan är klar.