Vi skulle egentligen bara stanna till och köpa med oss ett surdegsbröd. Men när vi möttes av blommorna i entrén och sedan sneglade åt lunchbuffén var vi visst lite hungriga ändå. Min rekommendation till dig som som bor på Gotland (eller möjligen är på besök) är att du bör göra dig en utflykt till Leva strax söder om Visby!
Min gamla devis att allt mellan två bröd kan kallas för burgare kom till användning idag igen! Det hade utlovats burgare tills magen stod i fyra rundade hörn och så råkade lunchsällskapet utökas med ett par magar till. Pitabröd har jag i frysen, de tinar på nolltid, och ett par portabellasvampar fick tjänstgöra ihop med skivad avocado. Succé!
Det vet ju alla, att det tar tid att få fram den bästa grillglöden. Jag tror att många konstaterar att glöden är perfekt när det är dags att duka fram desserten..! Vi har nästan alltid för bråttom. 
Jag kan inte få nog av fruktiga godsaker varvade med yoghurt eller crème fraiche! Persika, rabarber, jordubbar eller björnbär. Puffa med lite honung och toppa med rostade frön eller kaksmulor. Busenkelt, gott och supersnyggt! Var lite varsam med sockret så har du ett smart mellanmål eller rårör körsbär och toppa med kardemummaskorpor till midsommarfirandet! Smidigt att servera i plastglas om ni är många!
Jag checkade väderkartan och konstaterade att det regnar på det flesta håll i Sverige. Prognosen för kvällen är: regn i norr och skurar i söder! För att lätta upp mitt sommarsinne tänker jag sätta mig och planera midsommarmaten! Jag längtar efter silltårta, ättiksinkokt lax, löjrom, jordgubbssallad och allt annat gott som hör midsommarbordet till!
Jag har stökat runt i köket hela dagen, det är så kul att få experimentera! Äpple i cidersås, syrade polkabetor, kanderade lökar och en massa andra godsaker. Den jättelika lammsteken åker ner i min väska, den släpper jag inte! Den är fylld den med rosmarin, timjan och mängder med vitlök. Rubbad med olivolja, nymalen svartpeppar och flingsalt! In i ugnen på 125 grader till en innertemperatur på 60 grader, slice and serve med exempelvis smörsblänkande vaxbönor!
Smörbrynt torsk med kaprishollandaise, rödbetor och en tempererad äggula. Ägget var mycket intressant, det var löst rakt igenom med samma temperatur. Det måste ha gjort något mycket skumt (läs tekniskt) med den.
Det är söndag kväll och jag lutar mig tillbaka i soffan och längtar efter morgondagens frukost. Jag tar i från tårna och motstår dofterna av nyrostat från ugnen (man skulle ju kunna bjuda sig själv på en tjuvsmak) men jag mediterar bort min längtan med ett par tuggor på en skorpa till teet. Naturell yoghurt med en riktigt god müsli, nybryggt kaffe och ett glas färskpressad juice - det är vad jag kallar vardagslyx! Mmm, jag längtar till morgonen!
Inlägg
Alla kommentarer
Mer smaker, mindre krångel, less is more, grönare rätter och mycket mer vardagsnjut. Mums! Jag kommer alltid att vara hungrig.
