Biffig pizza

Hur tänkte du när du la biffen på pizzan, frågar en kompis. Gott tänkte jag, gott helt enkelt.
Att våga blanda är en av de bästa knepen i köket. Mixa smaker du gillar för det blir nästan aldrig fel och skulle det mot förmodan inte bli högsta poäng, ja då behöver du ju inte göra det igen.
Ta ut svängarna i köket i kväll och prova en biffig pizza.
Tomatsåsen kan du glömma för här är det löksås som gäller. Och att biffen läggs på när pizzan kommer ut ur ugnen är ett absolut krav.

Skållhett tips:
Hemligheten med pizza är en snuskigt varm ugn. Högsta värmen och en redan skållhet plåt hjälper om du inte har lyxen att äga en pizzasten.

Fredagsmyset fixar du rekordsnabbt med färdigköpta muffins, vaniljglass och frysta hallon.
Ät, kramas och njut!

Aldrig uruselt

Aldrig uruselt, sällan skitbra, men alltid gott. Att vardagsmiddagarna håller en lagom bra nivå hela tiden, det är viktigt för mig.

Vad är god mat för dig? Att laga en lyxigt, slapp njutarmiddag på fredagkvällen, att slippa fundera på konstiga E-nummer och tillsatser eller är det rätt och slätt en grymt god pasta en vanlig onsdagskväll?

Var med och påverka svaren i Medlemspanelen och den här gången har du dessutm chansen att vinna en lyxig middag för två på restaurang Gondolen. Inklusive övernattning, inte där men på närbeläget hotell.

God mat när solen äntligen skiner är sparris, pasta och proscuttio. Mums.

Myt eller sanning?

Är det äppelmos i lingonsylten? Finns det plastkulor i lättmargarin och värper bruna höns bara bruna ägg? Vad är myt och vad är sanning och vad vet vi egentligen om maten?

Konsumentföreningen Stockholm och fantastiska och superengagerade Louise Ungert har gjort det igen och presenterar en ny spännande undersökning. 1000 svenska har svarat och i ”Maten vi äter. Gamla och nya matmyter” får du svart på vitt om vad vi vet om maten.
Missa inte den spännande läsningen!

Bild DN.se

Drömstart

Två middagar i en, vilken vinnare och drömstart på veckan. Tricket är att ta hjälp av en knöl och låta den bli en ny middag. Spara hälften av moset och gör potatisbullar, bacon och rårörda lingon. Hur gott som helst, som blir ännu bättre om du väljer Änglamark bacon som går att steka riktigt knaprigt.

Koka potatis och gör mos under tiden som lammfärsbiffarna får steka klart i ugnen. Gör dem stora, det underlättar. Tomatsalsan får kvällens middag att ta fart.

Slapparmiddag

Nu tar jag rast bland resterna. I kväll blir det slapparmiddag med färdigfylld tortellini, valfri svamp och min favorit ugnsbakade körsbärstomater. Minimalt med ansträngning och maximalt med smak. Ett glas rött och skön start på helgen.

Det ryktas om värmebölja och då blir det garanterat kaka och en fika ute. Trevlig helg!

Fina lökar

Koka soppa på en spik är ingen konst om du har gul och röd lök hemma. En skvätt vin och brödet som sett sina bästa dagar gör att du på 30 minuter har en fransk löksoppa klar att avnjuta.

Soppa gillar efterrätt och jag gillar rester. Varm fruktsallad med honung är en ren och skär belöning.

Krokig dill

Har dillen kroknat, är purjon lite slak och har det till och med gått så långt att du funderar på att slänga den överblivna koriandern. Stopp, stanna här finns nya möjligheter.

Finhacka de lätt tilltufsade färska kryddorna, plocka fram några ägg och lätt som en plätt har du en ruskigt snygg omelett.

Ta en titt i kylen igen, har du tur så finns det något kvar från helgen, fågel, fisk eller mittemellan som passar perfekt till den kryddiga omeletten.

Restvecka

Har du kylskåpet fyllt med rester från helgen? Grattis veckans middagar fixade. Quinoasallad med lax och gurka är ett smart sätt att ompaketera den rökta laxen. Dessutom skönt lätt efter en matig långhelg.
Restmiddagar gör mig löjligt nöjd, mätt och belåten. Ända fram till torsdag tänker jag laga middag på det som redan finns i kylen. Häng med på en livad restvecka!

Brunchtime

Slå ihop frukost och lunch till helgens bästa brunch. Njut av ledigheten och ta en långpromenad eller unna dig att bara slappa.

När magen börjar kurrar blandar du kyckling med mozzarella, gör en matig sallad och avsluta med en cheesecake som får alla att le lyckligt.
Har du turen att vara ledig även i morgon så är det bara att fortsätta med smajlet.

Makalös lax

Vill du inte chansa med laxen är det här en garanterat makalöst god variant. Ättiksinkokt och med lök och rosépeppar som extra krydda. Tricket förutom kryddningen är att inte tillaga för länge. Fram med stektermometern och vid 48-55 grader är laxen perfekt.

Njutningstips: Ta genvägen till påskens goda.