Skoj att stoppa korv!

Här gör vi korv så det står härliga till! Ett gäng glada matmänniskor samlades i provköket på Coop för att mala kött och sedan smaksätta den efter eget tycke och smak. Örter, chipotle, torkade trattisar, citron och en mängd andra grejer satte smak på våra korvar! Till hjälp hade vi specialisterna Garreth och Kerim från Taylors & Jones som gör stans godaste korvar, fråga efter dem i din butik!

Pippi på pasta!

Pastamiddagen är fullkomligen outtröttlig! Ni tror att ni ledsnat på spaghetti, penne och hjul men det enda som behövs är en ny krydda eller grönsak och kycklingpastan är en favorit, igen! Så även den här gången - torkad basilika, sockerärtor, färsk spenat och en skvätt grädde kommer att dra upp mungiporna på hela familjen! Bon ap'..!

Meat free monday!

Äta mer grönsaker är inte bara bra för kroppen, det har även positiv inverkan på miljön! Överväg att äta mindre kött som ett sätt att kämpa mot den globala uppvärmningen! En enkelt och handfast tips från mig är att byta ut köttfärsen mot nötter och köra mandelfrikadeller till middag i kväll!

'Meat free monday' (på svenska 'Köttfri måndag') har inte som målsättning att göra dig till vegan över en natt. Rörelsen vill inspirera oss att tänka till och förhoppningsvis avstå från kött en dag i veckan. Good thinking!

Fem nyanser av brunt

Jag tänker sätta smak på helgen och gå fullständigt bananas på chokladen! Här har du fem tvärsäkra kort för en garanterat brun och skön helg!

1. Pimpa fredagsmysets glassfrossa med chokladmaränger!

2. Minibrownie med hasselnötstosca, smarrigt till eftermiddagsfikat!

3. Busenkelt för barnen, chokladmuffins med glasyr och nonstop!

4. Impa med en perfekt chokladfondat som avslutning på lördagens tre-rättersmiddag, gott med en klick grädde och fräsch frukt!

5. Nästan nyttigt godis, fruktbollar med aprikoser, russin och gojibär!

Britt-Middag!

Cottage pie är en traditionell engelsk paj gjord på kött och grönsaker som täcks med potatismos. När den lagas med lammkött kallas den Shepherds pie och osannolikt nog kallas den Fishermans pie när den lagas med fisk.. I gamla engelska kokböcker uppmuntas kocken ofta att göra Cottage Pie på rester av olika slag, vilket känns supermodernt och helt rätt i tiden!

Min goda vän Lasse kör sin variant med rivna morötter. Utgå ifrån den och hacka gärna ner innehållet i den där ångestlådan längst ner i kylen. Där kan en halv paprika ligga och skräpa tillsammans med en decimeter purjolök och några skrumpna palsternackor. Bra tillfälle att städa ur kylen med andra ord!

Hej södermalmsbo!

Idag bjuder jag på Quesadillas på Coop Extra vid Medborgarplatsen i Stockholm! Mellan 16 och 18 visar jag hur enkelt det är att sno ihop ett busgott snack på lite rester och annat gott från kylskåpet!

Vi ses!

Älskade husman!

Superenkelt och en riktig klassiker, en sådan rätt man liksom inte visste att man längtade efter. Jag tycker till och med att stekt fläsk med löksås är så pass originellt att den kvalar in som bjudrätt så här till vardags! Sno ihop en yoghurtsås med asiens ketchup, sweet chilisås, till ungarna så att alla kring bordet blir nöjda!

Brunch - avspänt kökshäng!

Oavsett om morgontidningen, familjen eller kompisarna är bästa sällskapet så är det alltid ett lyckat koncept att slå ihop frukost och lunch till en enda lång och härlig brunch!

English muffins som du steker istället för att grädda i ugnen gör succé med bacon, ägg och avocado! Både jag och ungarna älskar korvslantar, särskilt när de får gotta till sig i en god tomatsås och sköljas ner med ett glas hemgjort iskallt iste med äpple, citron och mynta!

Jag tycker att det är härligt med mycket grönsaker och kör på syrliga paprikor med vinäger, vitlök och persilja.

En brunch är dock ingen riktig brunch utan en endaste godsak och hembakade blåbärscroissanter är ambitiöst men ack så gott..!

Kanske något att överraska Pappa med på söndag? Ha en skölj helg!

Åh du sköna böna!

Billigt, klimatsmart och supergott! Både vi och miljön skulle må bättre av att äta mer bönor och linser. Fettet är fleromättat och fibervärdet högt i baljväxter vilket gör susen för hälsan och dessutom ger en lång mättnadskänsla. Med ett gäng bönor i skafferiet bör man aldrig gå hungrig!

Shoppa upp dig på ett gäng bönor och koka dem själv med lök, peppar och lagerblad. Gott i grytor, sallader och perfekt att ha i frysen. De tinar snabbt till en brådskande middag och piffar enkelt upp lunchlådan!

Krydda upp dina bönor och ett par kycklingben och skicka in hela formen i ugnen. Servera med guacamole och en kanna iskallt limevatten - lyxmiddag!

En gatuköksklassiker på hemmaplan!

Norrländsk mandelpotatis, en riktig måndagsdelikatess och ett par korvar gör middagen till en riktig gatuköksklassiker! Saltgurka och en klick majonnäs ner i potatiskastrullen rundar till moset. Rulla korven ett par varv i pannan och sno ihop alltsammans med ett par grönsaker i ett tunnbröd. Voila, dinner is ready!