Utemat

Även om vinden blåser runt rejält i kalufsen och molnen är betydligt fler än tidigare så är det fortfarande högsäsong för att äta ute. En klassisk bookmakertoast är en perfekt partner på stranden, i gräset, på bryggan eller på balkongen. Ät ute och njut!

Långjäsning

Om det är någon gång du ska baka det perfekta brödet så är det på semestern. Den här degen ska först jäsa ett dygn så du hinner hitta på en hel massa roligt under tiden. Sen är det två timmars ytterligare jästid innan det är dags för ugnen.

Hemligheten med ett bröd som inte blir torrt och smular är minimalt med jäst och rejält med jästid. En skiva valnötsbröd, favoritosten, lite grönt och ett glas rött. Tack och lov för hembakat!

Våga smöra

Att smöra för grönsakerna ger mer smak. Broccoli utan smält smör är sisådär men med blir det en höjdare. Och för alla med smörskräck vill jag bara säga att det handlar inte om några stora mängder. En liten klick är allt som behövs för plocka fram ännu mer smaker och du behöver inte smöra varje dag.
Men lite smör då och då gör att det lyfter.

Fisksmart

Visst nappar det, för nu är det bästa fiskevädret. Svalare, regn i luften och hungriga firrar, toppen! Skulle fiskelyckan trots allt utebli tar du helt enkelt genvägen via fiskdisken.

Köp rökt och gör veckans smartaste lunch som kompletteras med en gurksalsa.

Trädgårdsmat

Har du ett eget trädgårdsland, grattis. Frukt och grönt är i toppform så passa på att frossa. Lyser det egna landet med sin frånvara är grönsaksdisken ett nästan lika bra alternativ. Här är några av mina favoritgröna.

Mixa en persiljepesto och doppa dina favoriter.

Gör en äpple- och morotssalsa som passar perfekt till grillad halloumi.

Zucchini och päron som steks mjuka, hyvla på pecorini och blanda med en spenat eller mangold.

Sommarkvällens bästa efterrätt är en grillad sockerkaka som får följe av färska bär och vaniljglass eller vispad grädde

Sommarlugn

Lätt att göra och gott att äta=sommarlunch. Färskpotatis ägg och lax i en skön röra. Leta rätt på skuggan, sitt länge och sippa på något gott att dricka. Ha en trevlig fruntimmersvecka!

Portionsförpackat

Sötsaker i portionsförpackning är bäst. Innehåller de dessutom någon frukt blir jag ännu lyckligare. Koka marinad som körsbären får ligga och gotta sig i. Koka mer för det här är försvinnande gott.

Svalka

Iskallt har väl aldrig känts mer rätt än nu. Vilken hetta! Bad och kyliga rätter hjälper till att hålla temperaturen på rätt nivå. Gazpacho lockar mer än någonsin och den blir bara bättre av att få stå till sig i kylen över natten. Glöm inte att dricka vatten!

Grattis Victoria

Grattis Victoria och alla dagens övriga födelsedagsfirare. Till er som inte har en prins vid er sida rekommenderar jag sommarens smarrigaste tårta. För Victoria och prins Daniel finns bara ett alternativ: Kärleksmums!

Kakmonster

Kalla mig gärna kakmonster men en sommar utan nybakad fika känns inte helgjuten. Det krävs inga långbak utan en enkel mjuk pepparkaka är toppen.

Är du som jag barnsligt förtjust i hallongrottor är mitt tips att alltid ha en rulle med mördeg i frysen. Tina lätt, skiva, tryck till Och fyll med sylt. Nåra minuter i ugnen och kakkalaset kan börja!

Här hittar du sommarens godbitar.