Slapparmiddag

Nu tar jag rast bland resterna. I kväll blir det slapparmiddag med färdigfylld tortellini, valfri svamp och min favorit ugnsbakade körsbärstomater. Minimalt med ansträngning och maximalt med smak. Ett glas rött och skön start på helgen.

Det ryktas om värmebölja och då blir det garanterat kaka och en fika ute. Trevlig helg!

Fina lökar

Koka soppa på en spik är ingen konst om du har gul och röd lök hemma. En skvätt vin och brödet som sett sina bästa dagar gör att du på 30 minuter har en fransk löksoppa klar att avnjuta.

Soppa gillar efterrätt och jag gillar rester. Varm fruktsallad med honung är en ren och skär belöning.

Krokig dill

Har dillen kroknat, är purjon lite slak och har det till och med gått så långt att du funderar på att slänga den överblivna koriandern. Stopp, stanna här finns nya möjligheter.

Finhacka de lätt tilltufsade färska kryddorna, plocka fram några ägg och lätt som en plätt har du en ruskigt snygg omelett.

Ta en titt i kylen igen, har du tur så finns det något kvar från helgen, fågel, fisk eller mittemellan som passar perfekt till den kryddiga omeletten.

Restvecka

Har du kylskåpet fyllt med rester från helgen? Grattis veckans middagar fixade. Quinoasallad med lax och gurka är ett smart sätt att ompaketera den rökta laxen. Dessutom skönt lätt efter en matig långhelg.
Restmiddagar gör mig löjligt nöjd, mätt och belåten. Ända fram till torsdag tänker jag laga middag på det som redan finns i kylen. Häng med på en livad restvecka!

Brunchtime

Slå ihop frukost och lunch till helgens bästa brunch. Njut av ledigheten och ta en långpromenad eller unna dig att bara slappa.

När magen börjar kurrar blandar du kyckling med mozzarella, gör en matig sallad och avsluta med en cheesecake som får alla att le lyckligt.
Har du turen att vara ledig även i morgon så är det bara att fortsätta med smajlet.

Makalös lax

Vill du inte chansa med laxen är det här en garanterat makalöst god variant. Ättiksinkokt och med lök och rosépeppar som extra krydda. Tricket förutom kryddningen är att inte tillaga för länge. Fram med stektermometern och vid 48-55 grader är laxen perfekt.

Njutningstips: Ta genvägen till påskens goda.

God, godare ,godast

Pimpa årets påskägg och fyll det dem något sanslöst gott. Låt egentillverkade kulor och klubbor dominera innehållet. Njut av det söta, men med sans istället för att tokäta. Välj bara ut det allra bästa, ät långsamt och glöm inte bort att känna efter vad det smakar.

Kokosflingor, strössel i olika former, hackade nötter, torkad frukt eller varför inte smält choklad. Rulla och strössla i full fart, det blir försvinnande gott.
Kvällens middag blir en snabb italienare: Alfons carbonara är bäst!

Njutarmat

Vill du sätta mer sprätt på påskmaten? Vill du inte fastna i köket? Vill du egentligen mest njuta?
Grattis, du har kommit helt rätt. Här är rätterna med asiatisk touch som alla kan hjälpa till att fixa. Njutningen då? Men ni kan ju inte ha missat tårtan, eller?

Asiatiska påskrätter att laga tillsammans

Vårrullar med dippsås och mynta

Hoisinstekta kycklingben

Portionsomeletter med räkröra

Tårtglädje

Jag och Kf:s chef Lars Idermark trivs i köket. Vi delar samma passion för den goda maten och nu har vi bestämt oss för att ha vårt eget matpratprogram. Du hittar oss på TV-skärmar i butikerna och här på nätet.

Först ut i vår filmserie är påskens i särklass smaskigaste tårta. Sockerkaka, maräng, citronkräm, hallon och choklad. Allt gott samlat på ett ställe, så missa inte chansen att imponera med ren och skär tårtglädje på påskafton.

Tårttips: Vill du snabbba på ytterligare kan du köpa färdiga marängbottnar och lemon curd.
Chokladgarneringen blir bäst om du gör den dagen innan så att den hinner stelna ordentligt.

Påskägg

Släpp ut en höna i påsk! Att sova på en pinne, lägga sina ägg i ett rede och få gå ut och picka efter mask är ett helt naturligt beteende för en höna. Välj ekologiska ägg och du ger fler hönor chans till ett liv i frihet.

Jag älskar ugnsomelett och låter åtta ekologiska ägg få blanda sig med zucchini, potatis och räkor och blir måndagens bästa middag. Säg omelett och varsågoda!