Årets godaste julklapp är hemmagjord. Extrautrusta mandelskorporna och doppa dem i mörk choklad från Änglamark. Paketera i en snygg ask eller glasburk och lägg med en handskriven lapp med receptet på cappuccinomousse. Paketet till alla efterrättssugna är klappad och klar.
Är baksuget stort går det perfekt att knåda skorporna för egen maskin. Kvällens middag sköts av ugnen och är en riktig barnfavorit.
Sätt omgivningen i rullning och vik en kväll för julens mest älskade bulle. Alla hjälper till när vi startar massproduktion av köttbullar. Få saker skapar samma rysning av välbehag som att öppna frysen och plocka fram sina egenproducerade favoritbullar. Rulla, stek och frys är mitt motto.
I år satsar jag på en klassisk jul och gör köttbullar därefter. Möjligen kan det smita med lite svamp och rosmarin i några.
Här är någon tips för en framgångsrik köttbullefabrik:
• Bra musik är ett måste. Det ger ett mycket bättre knyck i rullningen.
• Skölj händerna i varmt vatten då och då om färsen fastnar.
• Tröttnar du på att stekpannan, använd ugnen istället. Sätt den på 250 grader, smält lite fett i en långpanna och lägg i köttbullarna. Stek i 8-12 minuter och vänd dem några gånger under tiden.
• Tröttnar du på allt vad stekning heter, styckfrys bullarna ostekta och stek dem klara på julafton
Det fina med köttbullefabriken är att den även fixar kvällens middag: Nystekta köttbullar med äppel -och rödlökssallad. Varsågoda.
Varför vänta till julafton med allt det goda? Jag sprider ut julsmakerna under hela december. Snabbaste juldoften ordnar den gamla hederliga apelsinen med nejlikor. Snabbaste middagen fixar du men en kryddig röd cole slaw. Blandad med morötter, katrinplommon och rosmarin får rödkålen en julig tvist.
Varva cole slaw och skinka i pitabröd och första decembersofta.
Ta helgens godaste rester och lägg på toppen av soppan. Potatis- och morotsoppa med smak av kokos är en suverän bas som passar till det mesta. Och låt dig inte luras av att receptet säger 30 minuter, jag lovar att den här middagen fixar du på mindre än 20.
I morse julstökade jag med en riktig höjdarkille. Lars Idemark (jag har hört att han ska vara boss för både KF och Coop) och jag dekorerade pepparkakor och bakade lussekatter så mjölet yrde. Vi hann även med att fixa mina favoritkakor mandelmusslorna, det visade sig nämligen att vi är ett grymt team i köket. 
De här snygga pepparkakorna är en raritet som jag återkommer till. Håll utkik här på bloggen.
- Kesella i lussebullarna gör dem saftigare och så ska de vara små förstås, så att man kan äta många. Lars och jag var rörande ense om att smått och naggande gott är bäst.
Det finns bara ett ord som beskriver känslan: Mums.
Enklaste godiset till glöggen är rullade marsipankulor som doppas i riktigt bra mörk choklad. Gör många är mitt tips, de går åt snabbare än du tror.
Sluta leta för här har du den perfekta partnern. Till i princip allt. Töm grönsakslådan och ugnsrosta innehållet. Känner du för att extrautrusta så låt det gröna mojsa runt i en citron- och oljemarinad och så smular du fetaost över strax innan servering. Lycka till!
Vår kokbok har fått ett viktigt tillägg. Julen. Inte vilken jul som helst utan 36 välfyllda sidor med en jul exakt på pricken precis så som man vill att den ska smaka. Den finns att hämta helt gratis i din butik och som av en slump passar den perfekt att sticka in i Vår Kokbok. 
Håll koll på röda äpplen för där finns tips och råd för julstöket.
Mitt bästa lussebulletips är att låta bullarna jäsa i kylskåpet över natten. Grädda dem på morgonen och ta en lussefika med glitter, sång och nybakat. Kesella, lång jästid, mindre jäst, mer smör, knepen är många men godast är bullarna när de kommer direkt ur ugnen.
Omtanke, värme och vitlök är exakt vad som behövs för att återuppliva smaken i vinterbleka tomater. Får de dessutom sällskap av kyckling, parmesan och citron och cirka 15 minuter i ugnen är Italien nära.
Inlägg
Alla kommentarer
Mer smaker, mindre krångel, less is more, grönare rätter och mycket mer vardagsnjut. Mums! Jag kommer alltid att vara hungrig.
