Älskade husman!

Superenkelt och en riktig klassiker, en sådan rätt man liksom inte visste att man längtade efter. Jag tycker till och med att stekt fläsk med löksås är så pass originellt att den kvalar in som bjudrätt så här till vardags! Sno ihop en yoghurtsås med asiens ketchup, sweet chilisås, till ungarna så att alla kring bordet blir nöjda!

Brunch - avspänt kökshäng!

Oavsett om morgontidningen, familjen eller kompisarna är bästa sällskapet så är det alltid ett lyckat koncept att slå ihop frukost och lunch till en enda lång och härlig brunch!

English muffins som du steker istället för att grädda i ugnen gör succé med bacon, ägg och avocado! Både jag och ungarna älskar korvslantar, särskilt när de får gotta till sig i en god tomatsås och sköljas ner med ett glas hemgjort iskallt iste med äpple, citron och mynta!

Jag tycker att det är härligt med mycket grönsaker och kör på syrliga paprikor med vinäger, vitlök och persilja.

En brunch är dock ingen riktig brunch utan en endaste godsak och hembakade blåbärscroissanter är ambitiöst men ack så gott..!

Kanske något att överraska Pappa med på söndag? Ha en skölj helg!

Åh du sköna böna!

Billigt, klimatsmart och supergott! Både vi och miljön skulle må bättre av att äta mer bönor och linser. Fettet är fleromättat och fibervärdet högt i baljväxter vilket gör susen för hälsan och dessutom ger en lång mättnadskänsla. Med ett gäng bönor i skafferiet bör man aldrig gå hungrig!

Shoppa upp dig på ett gäng bönor och koka dem själv med lök, peppar och lagerblad. Gott i grytor, sallader och perfekt att ha i frysen. De tinar snabbt till en brådskande middag och piffar enkelt upp lunchlådan!

Krydda upp dina bönor och ett par kycklingben och skicka in hela formen i ugnen. Servera med guacamole och en kanna iskallt limevatten - lyxmiddag!

En gatuköksklassiker på hemmaplan!

Norrländsk mandelpotatis, en riktig måndagsdelikatess och ett par korvar gör middagen till en riktig gatuköksklassiker! Saltgurka och en klick majonnäs ner i potatiskastrullen rundar till moset. Rulla korven ett par varv i pannan och sno ihop alltsammans med ett par grönsaker i ett tunnbröd. Voila, dinner is ready!

Dryck som värmer och piggar upp!

Skippa kaffet och chokladen i utflyktstermosarna! Pigga upp dig med varm äppelmust med kanel i skogen eller vid gungorna i parken! Det finns inga gränser för smaksättningarna - prova ingefära, lime eller stjärnanis!

Nyponsoppa är en klassiker, friska upp den med vanilj och citron! Vi vuxna har förmånen att få slå i en skvätt cointreau i vår drink, toppat med en klick grädde är det rena rama desserten!

Guldregn över Göteborgskrog!

Provköket har varit på äventyr! Häromkvällen minglade vi med Sveriges restaurangelit på flotta Grand Hotel i Stockholm!

Kocklandslaget stod för maten och bjöd på pumpasoppa med röding, löjrom och citroncrème. Helt rätt i säsong och kvällens bästa rätt! Rygg, kind och korv från den speciella Ibericogrisen med gulbetor och äppelsky var i ärlighetens namn mindre lyckad. Chokladbavaroise med havtornssorbet och minimaränger fick avsluta middagen i sällskap av en kopp svart Classic kaffe. Det blev kaffesnack runt bordet och Johan Damgård från Johan & Nyström prickade naturligtvis in rätt sort, det är vad jag kallar en riktigt kaffeexpert..!

Två snyggingar på scenen! Arrangören Lena Ilkjaer och fantastiska konferencierskan Lotta Lundgren som vi känner genom bloggen och sedermera boken Om jag var din hemmafru.

Vi hade nöjet att dela bord med två mycket trevliga skånepågar från Mrs Brown som var nominerade i kategorin Årets hållbara krog. Det pratades så klart om klimatsmart matlagning men jag fastnade för ett annat spår om bräserade oxkinder med äppelsorbet. Kombinationen ligger inte så långt ifrån köttbullar med lingonsylt men jag måste prova. Hör av dig om du hinner före! Mrs Brown fick dock stå tillbaka för Matmekka som huserar på Etnografiska museet i Stockholm. Thörnströms Kök i Göteborgvar kvällens stora vinnare då dekammande hem priset för både Årets krögare och Årets krog, dit ska jag bege mig så snart får tillfälle..! Läs mer om alla vinnare!

Sockerkaka 2.0

Slät sockerkaka i all ära men det är ännu roligare att blanda ner frukt, bär och godis i smeten! Prova att köra ner hallon, choklad och marshallows eller baka en nästan nyttig squashkaka med yoghurt. Trista bananer gör succé med pepparkakskryddorna kanel, kryddnejlika och kardemumma. Slå på ugnen och sätt igång!

Tid för långkok!

Det börjar mörkna och det känns som att brittsommaren har dragit sin sista suck. Dags att mysa inomhus och vad är väl då mer lämpligt att syssla med än härliga långkok. Gulasch, het chili med bönor, svensk viltgryta eller klassisk bouef bourguignon. Perfekt att ha i kylen när höstlovet slukar all tid och energi!

Utnyttja grytans fulla potential! Nykokt med potatismos första dagen och smördegsöverbakad som paj andra dagen. På den tredje dagen när du kikar ner på den sista lilla snutten är det bara att dryga ut den med en burk krossade tomater och äta den till pasta med mängder av parmesanost!

Lyxmiddag mitt i veckan

Det är inte särskilt troligt men tänk om jag oväntat skulle få celebert besök i kväll och snabbt som tusan behövde skaka fram en trevlig vardagsmiddag. Då skulle jag bjuda på laxburgare med olivmajonnäs, perfekt mitt-i-veckan-lyx som både jag och barnen gillar!

Jag skulle kunna tänka mig att få Årets medarbetare, Anders Westerholm från Coop Nära Järntorget på besök. Han måste vara fantastiskt trevlig eftersom han tog hem guldet i stenhård konkurrens!

Eller kanske ägaren till Peony som fått sin restaurang nominerad i kategorin Årets smaksättare på Restauranggalan vilket avgörs på måndag. Det är kul att kinesiska restauranger börjar poppa upp. Rykten säger att Dubbel Dubbel i Göteborg ska vara något utöver det vanliga..

Vinn Vår Middag i ett år - Del 2

Barnen är FeNoMeNala! Tävla med Facebook och lista ut ledtrådarna - vinn Vår Middag i ett helt år!