Nya tillbehör

Ett nytt år och allt är sig likt: Ät nyttigare, spara pengar och gå ner i vikt skriker matrubrikerna! Frosseriet är över och nu väntar betydligt mer återhållsamma tider.

Jag gillar en mjukare linje och ökar succesivt på tallrikens gröna innehåll. Här finns tips på nya tillbehör som gör middagslivet grönare. Själv startar jag nya året med en utomordentligt god färgrik wok.

Nyårspizza

Här är en grym pizza gjord på resterna från gårdagen. Trevligt nytt år!

Vår kokbok på danska eller i fickan

Störst i Sverige och nu blir den ännu större. Vår kokbok heter Den store kogebog och det är dags att erövra de matglada danskarna.

Vill du ha Vår kokbok i ett behändigt fickformat och med inköpslistor laddar du ner applikationen för iPhone.

Funderar du på en bra start på nyårskvällen är heta pilgrimsmusslor perfekt. Receptet finns på sidan 245 i kokboken och som en Gott Nytt År-hälsning hittar du det även här.

Supersallad

Jag älskar den här salladen och äter den så ofta jag kommer åt i bästa citrustider. Här är några knep för mer smak och mindre stänk.

Nymortlade kardemummakärnor, färdigmalet damm är uteslutet.
Pilla ut granatäpplekärnorna i en skål med vatten.
Inte bara skalet utan allt vitt ska bort på apelsinerna.

Supersallad kan kompletteras med vaniljyoghurt för en vitaminrik frukoststart. Ringlar du över lite smält choklad bli det en ännu smarrigare efterrätt. Ät och apelsinnjut.

Nya smaker

Skinka, sill och Janssons, nej tack. Ge mig kokos, chili och ingefära för redan på juldagen längtar jag efter andra smaker och nu är det definitivt dags.

Tack för i år till allt med julmatssmaker.

Vilket smaskigt hus

Vilket smaskigt hus! På Coop marknads reklamateljé har man knåpat med pepparkaksdegen och titta vilket rackarns snyggt hus de skapat.

Julnjut

Glöm inte bort att sitta ner och bara njuta en stund. Här är några färslag som kräver minimalt med aktivitet:

Ta årets julskinka på en knäckemacka och häll upp ett glas iskall julmust.
Gå en söt väg istället och gör en fikon, mascarpone och chokladgömma.

Värm dig med med en spansk specialitet.

Laxlyxa och korka upp en flaska bubbel.

Avsluta med en rejäl skiva vuxengodis.

En synnrligen God Njutar Jul till er alla!

Bästa i test julskinka

Coop Änglamark färdigkokta ekologiska julskinka är vinnare i bäst i test. Vill du vara säker på att skiva upp något saftigt som ger mersmak och är fint marmorerad på julafton är valet lätt. Aftonbladet panel med mig själv, Eskil Erlandsson, jordbruksminister, Ingmar Kroon, Axfood, Michael Riedel, Bergendahls samt Frida Sandberg och Max Westerlund Inazawa från Stockholms hotell- och restaurangskola smakar oss i ett blindtest igenom ett antal julskinkor och överst på bäst i test-prispallen hamnar Coop Änglamark.

Vill du ha fler goda smaker på julbordet föreslår jag Änglamark prinskorvar, en blek, helt utan syntetiska färgämnen, och väldigt god gravad, kallrökt eller varmrökt lax. Här hittar du fler smarriga julrecept där de flesta ingredienserna faktiskt finns som ekoalternativ.

Jultallrik 2010

Årets julklapp är en höjdare både för plånboken, midjemåttet och miljön. En surfplatta är stendött, en hushållsassisent för egen korvtillverkning kan vara okej, men årets bästa klapp är att äntligen laga lagom mycket julmat. Att slippa känna att sillsalladen, rödkålen och julbordets övriga rester står en upp i halsen redan på juldagen. Här är vägen mot en betydligt godare jul:

• Laga bara favoriterna och låt resten utgå från menyn.
• Välj bra råvaror, gärna ekologiskt för att maximera smakupplevelsen.
• Klicka hem Konsumentföreningen Stockholms utmärkta portionsberäkning.

Jultallrik 2010

Skinka med päronkompott

Kalvfärsbullar

Kycklingleverpastej med konjak

Persilje- och vitlökssill

Laxsnittar med forellrom

Där har ni mina godbitar för en riktig njutarjultallrik.

Vilket är dina bästa tips för att laga lagom mycket och slippa slänga julmaten? Skriv i kommentarerna och hjälp till och inspirera till en godare jul.

Lyxiga julklappar

Hemgjort är lyx och ett säkert sätt att minska julklappsstressen. Försvinnande goda tryfflar, hembakade kakor och din bästa inlagda sill gör garanterad succé. Handskrivna etiketter, snygga burkar och ett rött band förstärker lyxkänslan. Lycka till med tillverkningen.

Kyckling till suveränt medlemspris gör att julklappstillvekningen pausar en stund för mexikanska smaker.