Hummersoppa i repris!

Jag känner att jag delade med mig av min hummersoppa lite väl lättvindigt igår. Den här soppan har nämligen en mängd utropstecken!

! Humrarna går utmärkt att byta ut eller kombinera med räkor. Havskräftor likaså om du har mycket cash på banken!

! Gör dubbel sats eller förbered soppbasen och spara den i frysen. Smart att ha till hands vid akut lyx!

! Servera soppan i en espressokopp på en buffé eller i ett litet shotglas som aptitretare innan middagen.

! När du ändå köpt en flaska Pernod har du en utmärkt anledning att dricka Pastis och drömma dig bort till skuggan under päronträden i Frankrike.

! Soppan är len och god som den är så själva hummerköttet kan du med gott samvete spara. Eller tvärtom, njut av hummern och gör soppa på skalen!

! Det är kul att flambera (men var försiktig)!

! Till sist. Mycket enkel att göra, sitt långa recept och mängder av ingredienser till trots!

Alla hjärtans dag en helt vanlig tisdag

Vad får dina nära och kära att må bra? Alla hjärtans dag behöver inte stå och falla med rosor, gelehjärtan, champagne och avancerade konster i köket! Är det stekt strömming eller gröna puy-linser som får hjärtat att bulta kanske det är just det som ska få åka fram denna kärleksfulla tisdagskväll. Pizza i kombination med tacokrydda lär bli succé hos de små!

Vill du ändå göra dig till en aning för din älskling är valentinhjärtan gulligt, hummersoppa lyxigt och när barnen till slut somnat kan en härlig ostbricka vara på sin plats!

Snacksfestival i tv-soffan!

Andreas Lundstedt är enligt morgontidningen förhandstippad favorit inför kvällens deltävling i melodifestivalen! Jag är även intresserad av Di Leva, vilket slags psykedeliskt discoregn kommer han kasta över kvällens show?!

Det är ingen vidare glamour med ostbågar och ölkorv. Gör egna salamichips eller parmesanchips med torkade tranbär och pistagenötter, smarrigt ihop med fänkålsdipp! Det är kul att pyssla lite med snacksen och utmärkt barnarbete dessutom, hehe..! Om min snitt-tokiga granne kommer ner ska jag bjuda henne på fyllda minipaprikor och zucchinisnittar med kräftröra - kommer att sitta fint när det drar ihop sig till omröstning..!

Lammrostbiff - ett lyckokast i köttdisken!

Jag lyckades lägga vantarna på en bit lammrostbiff häromdagen, ibland är det av någon anledning lite svår att få tag i. Det är ett mört och fint kött utan särkilt mycket fett. Dessutom har den liksom lammfilén inte den där smaken av kofta som många inte gillar.

Om du marinerar lammet i yoghurt, ingefära och vitlök gör du dessutom kroppen en välbehövlig tjänst så här i köldrekordstider!

Afro-Dite åkte ur Melodifestivalen, what a shame!

Tur att jag hade snickersglass med chokladdoppade rån i rockärmen när mina favoriter Afro-Dite åkte ur Melodifestivalen i lördags! What a shame! Stort Grattis till Loreen som kommer direkt till Globen, jag gillar verkligen hennes låt!

Jag var på genrepet i Växjö i fredags så jag visste lite vad som var på gång men det var ändå extra kul att se allt i direktsändning..! Programledartrion gjorde ett utmärkt jobb och de var så snygga i sina glittriga kläder. Vill ni lära känna Gina lite extra så gör vi plockmat tillsammans i nästa nummer av Mersmak, missa inte det!

Ny receptbroschyr med alla festivalfavoriter - i din butik nu!

Äntligen är det dags för årets Melodifestival! Det ska bli spännande att höra låtarna och se vad de hittar på! I ärlighetens namn är jag ändå lite mer intresserad vad vi ska äta under tiden..!

På lördag tänker jag bjuda på Taco de Luxe. Jag sätter köttet på spisen redan på fredagskvällen, då får alla smaker tid att sätta sig ordentligt i kylskåpet över natten. Barnen önskar sina tacofavoriter majs, gurka och tomater. Jag kör på avocado, chili, lagrad ost och mängder av färsk koriander.

Håll utkik efter min nya receptbroschyr med fler festivalfavoriter i din butik!

Spana in korvhyllan i din butik!

I kyldisken hittar du en mängd smarriga korvar! Plocka ett paket bratwurst nästa gång du har vägarna förbi korvhyllan. Den är oftast kryddad med vitlök, muskot, kryddnejlika, kummin och ibland även mejram. En klassiker från Tyskland som kan göras både på nöt-, fläsk- eller lammkött! Korven passar fint med stuvad blomkål och en klick senap!

Grattis Klas Lindberg, årets kock!

Hällstekt biff med rökt märgsmör och nordisk hetta

Igår var det final i vår största matlagningstävling och jag var, hehe, naturligtvis på plats och minglade! Det var mycket trevligt, välordnat och gott.

Som alltid har finalisterna två tävlingsuppgifter att lösa. Den första handlar om att skapa en en varm och en kall förrätt utifrån en hemlig råvarukorg som presenteras kvällen innan. Årets ingredienser var bl a hummer, fänkål och blomkål.

Det andra momentet var att skapa en 'modern restaurangrätt efter den moderna gästens behov'. Huvudråvarorna var en hel svensk biffrad från Gotland och minst en mejeriprodukt, förutom smör. Enligt juryns ordförande Fredrik Eriksson vann Klas kanske för att han toppat sin biffrätt med rivet, sönderkokt kött och pepparrot. Lördagens middagstips, om du vill ha något att bita i..

Finalisterna har med andra ord chans att förbereda sig på en av de två tävlingsuppgifterna. Men det är inte lätt, nerverna måste hållas i styr och konkurrensen är stenhård...

Varm dryck gör bot på stickig hals!

Om du tycker att det sticker i halsen och bränner i bröstet, typ som när Robert Gustavsson druckit en liter klorin, bör du omedelbums blanda till en kanna varm citrondryck! Koka upp vatten med citron, ingefära, kanel och honung - värmer gott och lenar fint i halsen!

Veckans sparpaket v 4!

I morgon drar sista veckan igång med plånboksvänliga middagar ur min senaste receptbroschyr 'Veckans Sparpaket'. Löjligt billigt utan att kompromissa med smaken, 5 middagar för 4 personer under 400 kronor - en meny för varje vecka under hela januari!

Läs mer på coop.se och håll utkik efter receptbroschyren i din butik!

Ugnspannkaka med morot- och apelsinsallad

Fläskfilé med morotsgirlanger och bandpasta

Korv stroganoff med ris

Baconlindad fläskfilé med blomkål och blomkålspuré

Blodpudding med bacon och kål

Recepten är skräddarsydda av kampanjvaror och vi räknar med att du har en del basvaror hemma. Denna vecka behöver du: flingsalt, grönsaksbuljong, olivolja, salt, senap, smör, svartpeppar och vetemjöl.