Lammrostbiff - ett lyckokast i köttdisken!

Jag lyckades lägga vantarna på en bit lammrostbiff häromdagen, ibland är det av någon anledning lite svår att få tag i. Det är ett mört och fint kött utan särkilt mycket fett. Dessutom har den liksom lammfilén inte den där smaken av kofta som många inte gillar.

Om du marinerar lammet i yoghurt, ingefära och vitlök gör du dessutom kroppen en välbehövlig tjänst så här i köldrekordstider!

Afro-Dite åkte ur Melodifestivalen, what a shame!

Tur att jag hade snickersglass med chokladdoppade rån i rockärmen när mina favoriter Afro-Dite åkte ur Melodifestivalen i lördags! What a shame! Stort Grattis till Loreen som kommer direkt till Globen, jag gillar verkligen hennes låt!

Jag var på genrepet i Växjö i fredags så jag visste lite vad som var på gång men det var ändå extra kul att se allt i direktsändning..! Programledartrion gjorde ett utmärkt jobb och de var så snygga i sina glittriga kläder. Vill ni lära känna Gina lite extra så gör vi plockmat tillsammans i nästa nummer av Mersmak, missa inte det!

Ny receptbroschyr med alla festivalfavoriter - i din butik nu!

Äntligen är det dags för årets Melodifestival! Det ska bli spännande att höra låtarna och se vad de hittar på! I ärlighetens namn är jag ändå lite mer intresserad vad vi ska äta under tiden..!

På lördag tänker jag bjuda på Taco de Luxe. Jag sätter köttet på spisen redan på fredagskvällen, då får alla smaker tid att sätta sig ordentligt i kylskåpet över natten. Barnen önskar sina tacofavoriter majs, gurka och tomater. Jag kör på avocado, chili, lagrad ost och mängder av färsk koriander.

Håll utkik efter min nya receptbroschyr med fler festivalfavoriter i din butik!

Spana in korvhyllan i din butik!

I kyldisken hittar du en mängd smarriga korvar! Plocka ett paket bratwurst nästa gång du har vägarna förbi korvhyllan. Den är oftast kryddad med vitlök, muskot, kryddnejlika, kummin och ibland även mejram. En klassiker från Tyskland som kan göras både på nöt-, fläsk- eller lammkött! Korven passar fint med stuvad blomkål och en klick senap!

Grattis Klas Lindberg, årets kock!

Hällstekt biff med rökt märgsmör och nordisk hetta

Igår var det final i vår största matlagningstävling och jag var, hehe, naturligtvis på plats och minglade! Det var mycket trevligt, välordnat och gott.

Som alltid har finalisterna två tävlingsuppgifter att lösa. Den första handlar om att skapa en en varm och en kall förrätt utifrån en hemlig råvarukorg som presenteras kvällen innan. Årets ingredienser var bl a hummer, fänkål och blomkål.

Det andra momentet var att skapa en 'modern restaurangrätt efter den moderna gästens behov'. Huvudråvarorna var en hel svensk biffrad från Gotland och minst en mejeriprodukt, förutom smör. Enligt juryns ordförande Fredrik Eriksson vann Klas kanske för att han toppat sin biffrätt med rivet, sönderkokt kött och pepparrot. Lördagens middagstips, om du vill ha något att bita i..

Finalisterna har med andra ord chans att förbereda sig på en av de två tävlingsuppgifterna. Men det är inte lätt, nerverna måste hållas i styr och konkurrensen är stenhård...

Varm dryck gör bot på stickig hals!

Om du tycker att det sticker i halsen och bränner i bröstet, typ som när Robert Gustavsson druckit en liter klorin, bör du omedelbums blanda till en kanna varm citrondryck! Koka upp vatten med citron, ingefära, kanel och honung - värmer gott och lenar fint i halsen!

Veckans sparpaket v 4!

I morgon drar sista veckan igång med plånboksvänliga middagar ur min senaste receptbroschyr 'Veckans Sparpaket'. Löjligt billigt utan att kompromissa med smaken, 5 middagar för 4 personer under 400 kronor - en meny för varje vecka under hela januari!

Läs mer på coop.se och håll utkik efter receptbroschyren i din butik!

Ugnspannkaka med morot- och apelsinsallad

Fläskfilé med morotsgirlanger och bandpasta

Korv stroganoff med ris

Baconlindad fläskfilé med blomkål och blomkålspuré

Blodpudding med bacon och kål

Recepten är skräddarsydda av kampanjvaror och vi räknar med att du har en del basvaror hemma. Denna vecka behöver du: flingsalt, grönsaksbuljong, olivolja, salt, senap, smör, svartpeppar och vetemjöl.

Fredagsmys Italiano Style

Än har vi ett par dagar kvar till årets första löneutbetanling! Misströsta icke, nog ska det gå att ha fredagsmys utan tacos, chips och lyxig glass!

Det krävs bara lite mer omtanke och kärlek. Med ett par potatisar, mjöl och ägg imponerar du garanterat med hemgjord gnocchi! Det är mycket enklare än du tror, prova!

Burktomater är stapelvara i skafferiet (se till att alltid ha ett gäng hemma). Under vinterhalvåret finns det ingen anledning att använda smaklösa och dyra färska tomater till en riktigt god tomatsås. Tid är vad som krävs, men det är det värt.

Det enda du behöver lägga krutet på är parmesanosten och saken är biff!

Ha en skön helg!

Vitaminkickade bönor!

Chili, vitlök, honung och ingefära är rena rama mirakelkryddorna för täppta näsor och rossliga halsar. Se till att ha ett stadigt förråd hemma och använd dem i dubbla doser så ofta du kan!

Jag gillar att mysa ihop lite olika grönsaker på låg värme i ugnen, enkelt och smidigt! Bönor är billigt och en utmärkt bas för en nyttiga ugnslådemiddagar! Kör med paprika och tomater eller en liknande historia med kycklingklubbor. Bon ap'!

Veckans sparpaket v 3!

Du missar väl inte årets bästa deal, plånboksvänliga middagar ur min senaste receptbroschyr 'Veckans Sparpaket'?! Löjligt billigt utan att kompromissa med smaken, 5 middagar för 4 personer under 400 kronor - en meny för varje vecka under hela januari!

Läs mer på coop.se och håll utkik efter receptbroschyren i din butik!

Tunnbrödrulle med korv och gurkstavar

Potatisplättar med baconströssel

Pannbiff med potatismos

Falukorv och stekt ägg och tacosås

Ugnsbakad fisk med kapris och tomater

Recepten är skräddarsydda av kampanjvaror och vi räknar med att du har en del basvaror hemma. Denna vecka behöver du: flingsalt, salt, ströbröd, smör, svartpeppar och vetemjöl.